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Millésime
1985
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Grand Cru
Situation
A l’est du village de Saint-Émilion.
Superficie
33 ha.
Sols
Plateau argilo-calcaire.
Âge du vignoble
45 ans.
Vendanges
Manuelles.
Rendements
Densité de plantation : 5600 à 6600 pieds / ha.
Cépage dominant
Merlot
Cépages
Merlot 85%, Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon 15%.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves inox équipées d'un système de thermorégulation. Fermentations malolactiques en barriques de chêne.
Elevage
En barriques de chêne neuves (75%) pendant 12 à 24 mois selon le millésime et d'un an pour le reste.
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
30 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Amateur
Amateur passionné
Accords Mets & Vin
Poêlée de champignons. Pot-au-feu de canard. Pigeon sauce vénerie.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Poêlée de champignons.
Accords Viandes
Pot-au-feu de canard. Pigeon sauce vénerie.