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Millésime
1966
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Sols
Très caillouteux, constitué pour l’essentiel de galets roulés et d’argile rouge sableuse.
Âge du vignoble
45 ans.
Rendements
35 hl/ha.
Cépage dominant
Grenache Noir
Cépages
Grenache 70%. Cinsault 15%. Syrah 10%. Mourvèdre 5%.
Vinification
Vinification traditionnelle, températures des fermentations alcooliques contrôlées. Cuvaison pendant 3 semaines.
Elevage
12 mois en foudres de chêne.
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Amateur
Amateur passionné
Accords Mets & Vin
Noisettes de chevreuil sauce grand veneur. Cœur de filet de bœuf à la crème de cèpes. Rognons de veau sautés à l’infusion de tilleul.
Accords Viandes
Cœur de filet de bœuf à la crème de cèpes. Rognons de veau sautés à l’infusion de tilleul.
Accords Gibiers
Noisettes de chevreuil sauce grand veneur.