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Millésime
2011
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
Châteauneuf-du-Pape entre Orange et Avignon.
Superficie
70 ha.
Sols
Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).
Âge du vignoble
50 ans.
Vendanges
Manuelles.
Cépage dominant
Grenache et Mourvèdre
Cépages
Cinsault 5% - Grenache 30% - Mourvèdre 30% - Counoise 10% - Syrah 10%.
Conduite
Agriculture biologique depuis plus de 50 ans et biodynamie depuis 1974
Vinification
Tri de la vendange à l'arrivée à la cave. Chauffage de la vendange en grains entiers à 80°C
Elevage
Assemblage des différents cépages après fermentation malolactique
Température de service
15°C-16°C.
Durée de conservation
15 à 20 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2032
Amateur
Amateur passionné
Note - Robert Parker
94/100.
Note - Autres
WA : 94/100.
Accords Mets & Vin
A déguster sur une pintade rôtie aux herbes des garrigues
Accords Viandes
Pintade rôtie aux herbes des garrigues