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Domaine Henri Boillot
Millésime
2011
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Bourgogne
Appellation
Volnay
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Premier Cru
Situation
Bourgogne – Côte de Beaune – Village de Volnay
Superficie
Surface totale de l’appellation Les Santenots du milieu : 6 ha 81. Vigne du Domaine : 60 ares.
Sols
Argilo-calcaire.
Âge du vignoble
26 ans.
Rendements
25 ha/hl.
Cépage dominant
Pinot Noir
Cépages
Pinot Noir 100%.
Vinification
Vendange égrappée à 100%. Macération pré-fermentaire à 10° pendant 10 jours. Pigeage, remontage, macération totale 25 jours.
Elevage
Élevage en fûts 75% neuf, le reste en fût d’un vin. Vin ni collé ni filtré.
Température de service
15°C-17°C.
Durée de conservation
15 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2025
Amateur
Amateur passionné
Accords Mets & Vin
Viande rouge et gibier.
Accords Viandes
Viandes rouges.
Accords Gibiers
Gibiers
Disponibilité
Livraison sous 24 heures
Livraison pour un évènement à une date précise
Oui