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Millésime
2014
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Bourgogne
Appellation
Volnay
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Premier Cru
Situation
Le Clos des Chênes est l'un des premiers crus les plus réputés de Volnay au sud de la Côte de Beaune.
Superficie
87 ares.
Sols
Argilo-calcaire.
Âge du vignoble
Age des vignes : 25 à 30 ans.
Vendanges
Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie.
Cépage dominant
Pinot Noir
Cépages
Pinot Noir 100%.
Vinification
Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures.
Elevage
Élevage en fûts de chêne (40% fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2032
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Hachette
2**.
Accords Mets & Vin
Viande en sauce. Canard. Faisan. La plupart des fromages.
Accords Viandes
Viande en sauce, canard.
Accords Gibiers
Faisan.
Accords Fromages
La plupart des fromages.
Disponibilité
Livraison sous 5 à 7 jours ouvrés