Shizen Koshu Mont Fuji Cuvée Denis Dubourdieu Blanc 2011
  • Shizen Koshu Mont Fuji Cuvée Denis Dubourdieu Blanc 2011

Shizen Koshu Mont Fuji Cuvée Denis Dubourdieu Blanc 2011

25,67 €

Shizen offre un bouquet d'arômes intenses et complexes de fleurs blanches, de tabac blanc, d'herbe fraîche et de menthe. Frais et léger, le vin évolue vers une finale délicate, rafraîchissante et désaltérante avec une longueur remarquable qui stimule l'appétit et qui complète parfaitement la subtilité des plats japonais.
Les vins de Shizen sont les premiers vins japonais internationaux et sont vinifiés par Denis Dubourdieu, oenologue et professeur de l'Université de Bordeaux,
Ces vins sont élaborés avec des raisins issus à 100 % du cépage Koshu, le seul cépage indigène du Japon. Les vins de Shizen ont été développés pour accompagner la cuisine japonaise mais on peut également les apprécier avec une grande variété de cuisines asiatiques et occidentales. Ce sont les premiers vins japonais qui ont été approuvés par "l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin" et exportés vers l'Union Européenne.

 

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Domaine Shizen
Millésime
2011
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
Japon
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Situation
A l'ouest de Tokyo dans 10 vignobles différents (SItués à Yamanashi - Shizuoka - Nagano).
Sols
Granitiques.
Cépage dominant
Koshu
Cépages
Koshu 100%.
Elevage
En cuve inox.
Température de service
10°C-12°C.
Durée de conservation
2015-2018.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2018
Amateur
Amateur passionné
Accords Mets & Vin
Cuisine japonaise. Sushis. Wok. Légumes sautés.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Wok - Légumes sautés
Accords Poissons
Sushis
Accords Autres
Cuisine japonaise - Cuisine asiatique peu épicée