Carole Bouquet Sangue d'Oro Muscat Passito di Pantelleria Blanc Liquoreux 2012 1/2 bouteille - Avec étui
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  • Carole Bouquet Sangue d'Oro Muscat Passito di Pantelleria Blanc Liquoreux 2012 1/2 bouteille

Carole Bouquet Sangue d'Oro Muscat Passito di Pantelleria Blanc Liquoreux 2012 1/2 bouteille - Avec étui

44,08 €

Le Sangue d'Oro 2012 est un vin blanc liquoreux, un Muscat élaboré par Carole Bouquet sur l'île de Pantelleria entre la Sicile et la Tunisie, appelé Moscato di Pantelleria ou Passito di Pantelleria.

C'est un superbe vin, très riche au nez, sur des notes de bergamote, de quinquina et d’abricot sec. En bouche, il est suave et digeste, avec une très longue persistance en finale. On pourra le déguster frais à 11°C en accompagnement de fromages à pâte dure tels un vieux Comté, un Roquefort ou un Parmesan ou encore avec un foie gras et des plats aigres-doux ou des desserts au chocolat et à l'orange.

Ce vin est issu du cépage Muscat d’Alexandrie ou Zibbido, signifiant raisin à sécher en sicilien. En effet, il s'agit d'un vin de passerillage, c'est-à-dire qu'une fois les raisins triés, ils sont posés sur le sol pour être séchés naturellement au soleil. Une fois les raisins séchés pendant environ 2 à 3 semaines, ils sont ajoutés à un vin de fermentation afin d’augmenter sa teneur en sucre.

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Millésime
2012
Format
1/2 bouteille 0.375L
Conditionnement
1/2 bouteille
Pays
Italie
Couleur
Blanc
Type
Blanc liquoreux
Situation
Sur l’île de Pantelleria (Sicile), entre la Sicile et la Tunisie.
Sols
Sol brillant composé de 70% de terre volcanique pierreuse et de 30% d’argile et de limons.
Vendanges
Vendanges manuelles
Cépage dominant
Muscat d'Alexandrie
Cépages
Muscat d'Alexandrie 100% (Zibbido).
Vinification
Raisins triés puis posés sur le sol pour séchage naturel au soleil, le passerillage, pendant 2 à 3 semaines. Les raisins sont ajoutés à un vin de fermentation afin d’augmenter la teneur en sucre.
Température de service
10°C-12°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2032
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
Fromages à pâte dure, foie gras, plats aigres-doux, desserts au chocolat et à l'orange.
Accords Fromages
Fromages à pâte dure tels un vieux Comté, un Roquefort ou un Parmesan
Accords Desserts
Desserts au chocolat et à l'orange
Accords Cuisines du monde
Plats aigres-doux.
Accords Autres
Foie gras
Disponibilité
Livraison express en 24h