Ce Rully blanc 2021 du Domaine Faiveley est issu du climat Les Villeranges, un beau vin de la Côte Chalonnaise en Bourgogne.

Il présente une robe jaune clair et brillante et offre au nez des arômes minéraux, de silex, et de fruits mûrs, très frais et agréable. En bouche, c'est un vin sapide, élégant et rond avec une finale délicatement acidulée qui lui donne une belle fraîcheur.

Il peut être dégusté dès aujourd'hui et jusqu'en 2026 environ. Il accompagnera parfaitement un saumon en papillotte ou une terrine de légumes.

Le Domaine Faiveley est aujourd'hui mené par Erwan Faiveley et s'étend sur la Côte de Nuits, l'origine du domaine il y a de cela deux siècles, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise.

Ce Mercurey blanc 2021 du Domaine Faiveley est issu d'un climat en monopole depuis 1933, le Clos Rochette, dont les sols très compacts jonchés de petites roches lui ont donnés son nom.

Ce beau vin de la Côte Chalonnaise en Bourgogne présente une belle complexité aromatique., avec un nez frais sur des arômes de fleurs blanches et d'épices. En bouche, il offre un bel équilibre entre la vivacité en entrée de bouche et la rondeur, pour un vin harmonieux et d'une grande finesse.

Il peut être dégusté dès aujourd'hui et jusqu'en 2028 environ. Il accompagnera parfaitement un Vol au vent, les poissons, les crustacés, les huîtres ou une cassolette de moules.

Le Domaine Faiveley est aujourd'hui mené par Erwan Faiveley et s'étend sur la Côte de Nuits, l'origine du domaine il y a de cela deux siècles, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise.

Ce Clos-Saint-Denis Grand Cru 2009 du Domaine Faiveley présente une jolie robe rubis foncé et limpide. Le nez est marqué par des arômes de fruits noirs et de caramel auxquels s'ajoutent un boisé discret. L'attaque en bouche est nette et les tanins sont bien présents avec une belle persistance aromatique et quelques arômes de noix de coco en fin de bouche. Un grand vin rouge de la Côte-de-Nuits bien structuré, frais, élégant et équilibré, digne représentant de ce grand cru renommé.

Le Clos Saint-Denis, qui se situe à Morey-Saint-Denis, apparaît au 11ème siècle. Il a été délimité et nommé par les chanoines de Vergy. Ce grand cru est peu étendu et situé dans la partie médiane du coteau qui domine le village.

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Ce Clos de Vougeot Grand Cru 2002 du Domaine Faiveley est un grand vin rouge de Bourgogne de la Côte de Beaune qui est à parfaite maturité dans ce très bon millésime bourguignon. Le millésime 2002 arrivait alors à point après bon nombre de millésimes moyens depuis l'excellent millésime 1990.

Il offre un beau nez fruité et épicé avec des notes florales et en bouche, une matière dense et satinée parfaitement équilibrée par les notes acidulées, et une finale florale intense. Après 20 ans de garde, c''est un vin encore jeune que l'on pourra conserver jusqu'en 2030 environ.

Les moines de Cîteaux, dès leur arrivée, ont entrepris de confectionner ce clos. La dernière acquisition date de 1336 et Il leur fallut plus de 2 siècles pour constituer le clos tel qu'on le connaît. Le bornage ne s'est fait qu'au 14ème siècle et le mur d'enceinte a été vraisemblablement construit au 15ème siècle. Retrouvez les vins du Domaine Faiveley actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

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