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Château Dassault Saint-Emilion Grand Cru Classé 2010
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Château Dassault Saint-Emilion Grand Cru Classé 2010

52,08 €

Château Dassault 2010 est un grand vin rouge de Saint-Emilion, grand cru classé.

Dans le très beau millésime 2010, il offre une robe noire profonde et un nez riche et très élégant, sur des notes de fruits noirs, d’épices, de réglisse et de pain d’épices. En bouche, le vin est dense et très concentré, avec des tanins mûrs et enrobés et une finale très longue. Il arrive tout juste à maturité et pourra aisément être conservé en cave jusqu'en 2030-2032.

Château Dassault est né de l’acquisition de Château Couperie par Marcel Dassault en 1955. Il n’a depuis cessé de progresser grâce à des investissements réguliers dans le vignoble et en cave et à l’expérience des hommes et des femmes en charge du Château. Les vinifications sont parcellaires et se font en petites cuves béton thermo-régulées et pour les lots les plus représentatifs de la propriété, en barriques. Le vin est élevé dans ces barriques pendant 14 à 18 mois.

Retrouvez également tous les vins du magnifique millésime 2010 en vente actuellement chez La Bouteille Dorée.

Quantité
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Millésime
2010
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Grand Cru Classé
Situation
Sur le versant Nord de Saint-Emilion
Superficie
27 ha.
Sols
Sables anciens siliceux et silico-calcaires.
Âge du vignoble
35 ans.
Vendanges
Vendanges manuelles avec égrapage.
Rendements
27 hl/ha.
Cépage dominant
Merlot
Cépages
Merlot 83%, Cabernet Franc 12%, Cabernet-Sauvignon 5%.
Vinification
Petites cuves béton et fermentation malolactique en barriques neuves.
Elevage
En barriques neuves à 80% pendant 14 à 18 mois.
Température de service
16°C-18°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2032
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Gault & Millau
18,5/20.
Note - Robert Parker
90-91/100.
Note - RVF
16,5/20.
Accords Mets & Vin
Velouté de topinambours au lard et tuile au parmesan. Brochettes de lotte au lard fumé sauce curry. Tournedos Rossini. Rôti de veau Orloff. Magret de canard du Sud-Ouest sauce foie gras. Dessert au chocolat noir.
Disponibilité
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