Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Saumur-Champigny La Marginale Rouge 2011 Magnum
  • Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Saumur-Champigny La Marginale Rouge 2011 Magnum
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Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Saumur-Champigny La Marginale Rouge 2011 Magnum

53,75 €

Ce Saumur-Champigny cuvée La Marginale ne voit le jour que sur les grands millésimes. Dans le millésime 2011, c'est un très beau vin qui offre une intense robe rubis aux reflets de violine et de cerise et au nez, des arômes puissants de fruits rouges et noirs suivis par des notes mentholées, de liqueur de fruits rouges, d'anis étoilé. En bouche, l'attaque est droite et puissante, les tanins sont bien présents et ronds avec une longue finale.

A la tête du Domaine des Roches Neuves, Thierry Germain a entrepris un formidable travail sur le terroir pour produire des vins d'exception en biodynamie depuis 1995.

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Millésime
2011
Format
Magnum 1.5L
Conditionnement
1 Magnum
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
Sur les communes de Chacé et de Varrains au lieu dit Les Poyeux.
Sols
Argilo-calcaire à dominante turonien. Coteaux exposés plein sud.
Vendanges
Manuelles avec trie sur table à la réception du chai suivi d’un égrappage à 50 % et 50% en grappe entière.
Rendements
35 hl/ha.
Cépage dominant
Cabernet-Franc
Cépages
Cabernet Franc 100%.
Conduite
Biodynamie. Enherbement naturel. Travail du sol labour et décavaillonnage pour une meilleure aération.
Vin Bio
Biodynamique
Vinification
En cuve bois avec légers remontages. Macération de 22/24 jours. Fermentation malolactique en cuve bois de 25 hl.
Elevage
En barriques de 228 litres de 2 et 3 vins ainsi que dans les foudres ovales de 12 hl et rondes de 25 hl pendant 18 à 24 mois.
Température de service
15°C-17°C.
Durée de conservation
10 à 15 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2028
Amateur
Amateur de vins bios et naturels
Accords Mets & Vin
Compression de boudin aux pommes. Côtes d'agneau marinées au piment d'Espelette. Queue de boeuf. Côte de boeuf sauce choron.
Accords Viandes
Compression de boudin aux pommes. Côtes d'agneau marinées au piment d'Espelette. Queue de boeuf. Côte de boeuf sauce choron.
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Livraison express en 24 heures
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Arnaud A. publié le 16/12/2017 suite à une commande du 10/12/2017

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Superbe comme d’habitude

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