Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Saumur-Champigny La Marginale Rouge 2012
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Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Saumur-Champigny La Marginale Rouge 2016

26,25 €

Cette cuvée La Marginale 2016 est un vin rouge du Domaine des Roches Neuves en appellation Saumur-Champigny. Il ne peut connaître le jour que sur les grands millésimes.

Avec une intense robe rubis aux reflets de violine et de cerise, c'est un vin puissant aux arômes de fruits rouges et noirs suivis par des notes mentholées, de liqueur de fruits rouges, d'anis étoilé. En bouche, l'attaque est droite et puissante, les tanins sont bien présents et déjà ronds avec une longue finale.

A la tête du Domaine des Roches Neuves, Thierry Germain a entrepris un formidable travail sur le terroir pour produire des vins d'exception en biodynamie depuis 1995.

Quantité
En stock - Disponible sous 24 heures

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Millésime
2016
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
Sur les communes de Chacé et de Varrains au lieu dit Les Poyeux.
Sols
Argilo-calcaire à dominante turonien. Coteaux exposés plein sud.
Vendanges
Manuelles avec trie sur table à la réception du chai suivi d’un égrappage à 50 % et 50% en grappe entière.
Rendements
35 hl/ha.
Cépage dominant
Cabernet-Franc
Cépages
Cabernet Franc 100%.
Conduite
Biodynamie. Enherbement naturel. Travail du sol labour et décavaillonnage pour une meilleure aération.
Vin Bio
Biodynamique
Vinification
En cuve bois avec légers remontages. Macération de 22/24 jours. Fermentation malolactique en cuve bois de 25 hl.
Elevage
En barriques de 228 litres de 2 et 3 vins ainsi que dans les foudres ovales de 12 hl et rondes de 25 hl pendant 18 à 24 mois.
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2030
Amateur
Amateur de vins bios et naturels
Accords Mets & Vin
Compression de boudin aux pommes. Côtes d'agneau marinées au piment d'Espelette. Queue de boeuf. Côte de boeuf sauce choron.
Disponibilité
Livraison express en 24 heures