Domaine Patrick Baudoin Savennières 2013
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Domaine Patrick Baudoin Savennières 2013

25,17 €

Un beau Savennières 2013 du Domaine Patrick Baudoin, intense et pur, très belle expression du cépage Chenin sur les sols de schistes de l'Anjou. C'est un vin de grande gastronomie à associer avec des poissons au beurre blanc ou des volailles à la crème.

Ce Savennières est issu de l'agriculture biologique chère à Patrick Baudoin depuis qu'il a repris le petit chai familial dans les années 90 : pas d'intrant, pas de levures, pas de chaptalisation et une utilisation très limitée du soufre.

Retrouvez les vins de Patrick Baudoin actuellement en vente chez La Bouteille Dorée : Anjou, Savennières, Quarts-de-Chaume

Quantité
En stock - Disponible sous 24h

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Millésime
2013
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Autres
Sucres résiduels 1,6 gr.
Superficie
13,5 ha et 1,3 ha pour cette cuvée.
Sols
Schistes verts gris.
Âge du vignoble
4 à 70 ans.
Vendanges
Vendanges manuelles.
Cépage dominant
Chenin
Cépages
Chenin 100%.
Conduite
Agriculture biologique. SO2 libre 17 mg/l et SO2 total 30 mg/l.
Vin Bio
Biologique
Vinification
Pressurage doux avec sélection des jus. Débourbage naturel 24h. Fermentations alcooliques et malolactiques lentes et totales.
Elevage
En fûts de 228 et 400 litres de plusieurs vins, sur lies fines.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2030
Amateur
Amateur éclairé
Note - Bettane & Desseauve
Domaine noté *** 3 étoiles. Vin noté 16,5/20.
Accords Mets & Vin
Poissons de rivière au beurre blanc., volailles à la crème, champignons.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Champignons.
Accords Poissons
Poissons de rivière au beurre blanc.
Accords Viandes
Volailles à la crème.
Disponibilité
Livraison express en 24h
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Gabrielle B. publié le 16/10/2017 suite à une commande du 11/10/2017

4/5

Prix de la bouteille un peu cher

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