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Domaine Ampelidacées Blanc Moelleux Vin de Tahiti
  • Domaine Ampelidacées Blanc Moelleux Vin de Tahiti

Domaine Ampelidacées Blanc Moelleux Vin de Tahiti 2016

26,67 €

Ce vin de Tahiti est un vin blanc moelleux du Domaine Ampélidacées qui offre une robe jaune or. Le nez est marqué par des notes muscatées fraîches provenant des cépages Italia et Muscat majoritaires dans l’assemblage. Ce vin s’affirme ensuite plus minéral, le corail marquant par sa présence avec quelques notes fumées, le tout avec une belle intensité aromatique. L’attaque est fraîche malgré les 25 grammes de sucres résiduel et le fruit ressort bien à la rétro-olfaction. Le Carignan apporte de la structure à ce vin moelleux d’un très bel équilibre. La finale est sur le fruit accompagné d’une belle minéralité qui s’accentuera avec le vieillissement en bouteille. Ce vin élégant et aromatique accompagnera parfaitement un apéritif ou des fruits de mer. 

Ce vin extraordinaire autant qu'improbable est produit en plein coeur du Pacifique sud à Tahiti dans l'archipel des Tuamotu en Polynésie française. Le vignoble du Domaine Ampélidacées est situé à Rangiroa (en langue Paumotu, l'île au ciel immense) considéré comme l'un des plus grands atolls au monde, réputé pour la beauté de ses fonds sous-marins et désormais également connu pour son vin ..... Au bout de la route de corail bordée de cocotiers, apparaissent soudain les rangées de ceps. La vigne pousse à 100 m du lagon et à moins de 400 mètres du grand océan. Il est le fruit de recherches rigoureuses et passionnées fondées sur l'observation et l'adaptation à un écosystème protégé et rare.

Vous ne savez pas où trouver le vin de Tahiti en France ? Les vins tahitiens sont en vente chez La Bouteille Dorée et si vous souhaitez offrir des vins de Polynésie pour un cadeau original, optez pour un coffret vin Tahiti avec 2 ou 3 bouteilles de vin polynésien, vin blanc sec, blanc moelleux et rosé.

Quantité
En stock - Disponible sous 24 heures

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Millésime
2016
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
Autres Pays
Couleur
Blanc
Type
Blanc moelleux
Situation
Atoll de Rangiroa - Polynésie Française.
Superficie
7 ha.
Sols
Essentiellement calcaire constitué par la dégradation du squelette des madrépores qui constituent le récif corallien.
Âge du vignoble
Vignes âgées de 10 à 15 ans plantées franc de pied sans porte greffe comme en France avant l'arrivée du phylloxera.
Vendanges
Manuelles. Sélection des grappes les plus mûres. Cagettes ajourées de 20/30 kg. 2 récoltes par an (Eté austral et hiver austral).
Rendements
20 à 30 hl/ha en fonction des parcelles.
Cépages
Italia, Muscat de Hambourg, Carignan.
Conduite
Agriculture biologique.
Vin Bio
Biologique et biodynamique
Vinification
Pressurage pneumatique lent. Débourbage à froid 16h. Fermentation avec LSA ou levures indigènes à froid pendant 15/25 jours.
Elevage
Elevage de 3 à 4 mois sur lies fines après fermentation malolactique avec unique filtration lors de la mise en bouteille.
Température de service
8°C-10°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2025
Amateur
Amateur de vins bios et naturels
Accords Mets & Vin
A l'apéritif. Fruits de mer. Cuisine polynésienne.
Disponibilité
Livraison express en 24 heures