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Olivier B Ventoux AOC La Troisième Rouge 2010
59,00 €
TTC
Un vin superbe et la troisième cuvée d'Olivier B dont il n'a produit que 1000 bouteilles. Olivier B exploite un domaine de 12 parcelles sur Blauvac et Villes sur Auzon, réparties sur 6 hectares et travaillées exclusivement selon des principes naturels, sans produits chimiques de synthèse. Dur labeur à la vigne comme en cave pour un respect total du fruit et des vins authentiques et naturels.
C'est en 2011 qu'Olivier, vigneron du Ventoux, poste un billet d'arrêt d'activité imminente, ne pouvant plus faire face aux charges de son exploitation : lui dont on ne connaissait que le profil sur ses étiquettes et la qualité de ses vins allait tout lâcher. Et puis de post en post, de blog en blog, la volonté de le sauver se fait de plus en plus forte. Des dégustations sont proposées ici et la, on ne parle bientôt plus que de lui sur twitter et facebook. Et puis la presse s'en mêle, régionale et puis nationale. Les commandes "affluent", du tout moins assez pour sauver ce magnifique vigneron et vous permettre de découvrir aujourd'hui de superbes vins.
- Millésime
- 2010
- Format
- Bouteille 0.75L
- Conditionnement
- 1 bouteille
- Pays
- France
- Région
- Rhône
- Appellation
- Ventoux
- Couleur
- Rouge
- Type
- Rouge
- Situation
- Blauvac et Villes sur Auzon (84) morcelés en 12 parcelles. Climat méditerranéen sec et chaud avec mistral, Altitude de 200 à 400 m).
- Superficie
- 6 ha.
- Sols
- Sols très hétérogène (sable, argilo-calcaire…).
- Vendanges
- Vendange manuelle avec tri en caisses de 18-20kg.
- Cépage dominant
- Syrah
- Cépages
- Syrah 100 %.
- Conduite
- Vignoble travaillé sans produits chimiques de synthèse avec un maximum de travaux manuels. Vins naturels
- Vin Bio
- Biologique
- Vinification
- Cuvaison 1 mois, pas de correction en cave (pas de levurage, d'acidification, d'enzymage...). Peu ou pas de filtration.
- Elevage
- 18 mois en fûts.
- Température de service
- 15°C-17°C.
- Durée de conservation
- 8-10 ans.
- Boire à partir de
- Aujourd'hui
- Boire jusqu'en
- 2020
- Amateur
- Amateur éclairé
- Accords Mets & Vin
- Pâtes aux truffes noires, terrine de pigeon, salade landaise, gâteau à la ratatouille.
- Accords Entrées - Oeufs - Légumes
- Pâtes aux truffes noires, terrine de pigeon, salade landaise, gâteau à la ratatouille.
- Disponibilité
- Livraison express en 24 heures
Un vin superbe et la troisième cuvée d'Olivier B dont il n'a produit que 1000 bouteilles. Olivier B exploite un domaine de 12 parcelles sur Blauvac et Villes sur Auzon, réparties sur 6 hectares et travaillées exclusivement selon des principes naturels, sans produits chimiques de synthèse. Dur labeur à la vigne comme en cave pour un respect total du fruit et des vins authentiques et naturels.
C'est en 2011 qu'Olivier, vigneron du Ventoux, poste un billet d'arrêt d'activité imminente, ne pouvant plus faire face aux charges de son exploitation : lui dont on ne connaissait que le profil sur ses étiquettes et la qualité de ses vins allait tout lâcher. Et puis de post en post, de blog en blog, la volonté de le sauver se fait de plus en plus forte. Des dégustations sont proposées ici et la, on ne parle bientôt plus que de lui sur twitter et facebook. Et puis la presse s'en mêle, régionale et puis nationale. Les commandes "affluent", du tout moins assez pour sauver ce magnifique vigneron et vous permettre de découvrir aujourd'hui de superbes vins.