Olivier B Ventoux AOC La Troisième Rouge 2010
  • Olivier B Ventoux AOC La Troisième Rouge 2010

Olivier B Ventoux AOC La Troisième Rouge 2010

49,17 €

Un vin superbe et la troisième cuvée d'Olivier B dont il n'a produit que 1000 bouteilles. Olivier B exploite un domaine de 12 parcelles sur Blauvac et Villes sur Auzon, réparties sur 6 hectares et travaillées exclusivement selon des principes naturels, sans produits chimiques de synthèse. Dur labeur à la vigne comme en cave pour un respect total du fruit et des vins authentiques et naturels.

C'est en 2011 qu'Olivier, vigneron du Ventoux, poste un billet d'arrêt d'activité imminente, ne pouvant plus faire face aux charges de son exploitation : lui dont on ne connaissait que le profil sur ses étiquettes et la qualité de ses vins allait tout lâcher. Et puis de post en post, de blog en blog, la volonté de le sauver se fait de plus en plus forte. Des dégustations sont proposées ici et la, on ne parle bientôt plus que de lui sur twitter et facebook. Et puis la presse s'en mêle, régionale et puis nationale. Les commandes "affluent", du tout moins assez pour sauver ce magnifique vigneron et vous permettre de découvrir aujourd'hui de superbes vins.

Quantité
En stock - Disponible sous 24h

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Olivier B
Millésime
2010
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
Blauvac et Villes sur Auzon (84) morcelés en 12 parcelles. Climat méditerranéen sec et chaud avec mistral, Altitude de 200 à 400 m).
Superficie
6 ha.
Sols
Sols très hétérogène (sable, argilo-calcaire…).
Vendanges
Vendange manuelle avec tri en caisses de 18-20kg.
Cépage dominant
Syrah
Cépages
Syrah 100 %.
Conduite
Vignoble travaillé sans produits chimiques de synthèse avec un maximum de travaux manuels. Vins naturels
Vin Bio
Biologique
Vinification
Cuvaison 1 mois, pas de correction en cave (pas de levurage, d'acidification, d'enzymage...). Peu ou pas de filtration.
Elevage
18 mois en fûts.
Température de service
15°C-17°C.
Durée de conservation
8-10 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2020
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
Pâtes aux truffes noires, terrine de pigeon, salade landaise, gâteau à la ratatouille.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Pâtes aux truffes noires, terrine de pigeon, salade landaise, gâteau à la ratatouille.
Disponibilité
Livraison dans la journée (Paris 75)