Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Bougros 2013
  • Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Bougros 2013
  • Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2009 - Caisse Bois d'origine d'1 Jéroboam
  • Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2009 - Caisse Bois d'origine d'1 Jéroboam

Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2009 - Caisse Bois d'origine d'1 Jéroboam

395,83 €
Ce Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2009 provient d'une parcelle très pentue (pente supérieure à 30 %) exposée plein sud au pied du coteau, avec un sol mince d'argile et de cailloux. C'est un vin puissament minéral, aux arômes complexes et à la structure robuste et dense avec également une belle rondeur en bouche.
La Bouteille Dorée vous propose ce vin en Jéroboam de 3 litres, à ouvrir pour une belle occasion ou à offrir en cadeau d'anniversaire ou en cadeau de mariage par exemple.
Le millésime 2009 à Chablis connut un froid soutenu jusqu'en juin avec des pluies qui ont retardé la floraison et causé une baisse des rendements. Les chaleurs des mois de juillet et août qui se sont poursuivis pendant les vendanges ont permis d'obtenir des raisins avec un bon état sanitaire, avec une bonne acidité et à parfaite maturation.
Le vignoble du Domaine WIliiam Fèvre s'étend sur 51 hectares dont 15,9 sont classés en 1er Cru et 15,2 en Grand Cru dont les Chablis Grand Cru Bougros, Les Preuses, Valmur ou encore Vaudésir
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William Fèvre
Millésime
2009
Format
Jéroboam 3L
Conditionnement
Jéroboam - Caisse Bois
Pays
France
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Classement
Grand Cru
Situation
A la pointe ouest/sud-ouest de la Côte des Grands Crus, sur une pente de plus de 30%, de part et d’autre de la rivière Le Serein.
Superficie
6,23 hectares, soit 49% de l’appellation totale, dont 2,11 ha en Côte Bouguerots.
Sols
Marne et calcaire du Kimméridgien (Jurassique Supérieur -160 à -140 millions d'années). Sous-sol riche en minéraux et fossiles d'huitres.
Vendanges
Manuelles, en petites caisses de 13 kg.
Cépage dominant
Chardonnay
Cépages
Chardonnay 100%.
Conduite
Culture raisonnée.
Vinification
Pressurage pneumatique 1h30 à 2h00. Débourbage statique très léger.
Elevage
12 à 15 mois dont 4 à 6 mois sur lies fines en fûts de chêne de France pour 60 à 70% de la cuvée puis en petites cuves inox.
Température de service
12°C-14°C.
Durée de conservation
15 à 20 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2028
Note - Stephen Tanzer
91/100.
Accords Mets & Vin
Poissons, crustacés, fruits de mer grillés ou en sauce crémée. Volailles et viandes blanches grillées ou en sauce crémée.
Accords Poissons
Poissons, crustacés, fruits de mer grillés ou en sauce crémée
Accords Viandes
Volailles et viandes blanches grillées ou en sauce crémée