VIN NOUVELLE-ZÉLANDE

Vins de Nouvelle-Zélande

La Nouvelle-Zélande n'est que le 32ème pays viticole pour la superficie de son vignoble avec seulement 90000 hectares mais est devenu synonyme de vins de qualité lorsqu'on évoque les cépages Pinot Noir et Sauvignon Blanc. Ce succès est récent, quelques dizaine d'années seulement, même si la plantation de la vigne remonte au début du 19ème siècle, et est le fruit de la maîtrise des techniques viticoles, de l'encépagement et du dynamisme commercial..

Le vignoble néo-zélandais : des terroirs variés sur 1200 km

La Nouvelle-Zélande est formée de 2 îles, North Island et South Island, et s'étend sur plus de 1200 kilomètres, avec une grande variété de terroirs en raison de la proximité des océans et des montagnes:
- Au Nord, le climat est plus chaud et humide. La région de Hawke's Bay sur la côte océanique Est est la plus importante de l'île du nord et représente 20% de la superficie du vignoble néo-zélandais.
- Dans l'île du sud, le climat est plus frais et le vignoble se concentre dans les régions de Marlborough qui compte pour 60% du vignoble de Nouvelle-Zélande, et Central Otago tout au sud. Il bénéficie ici de conditions plus tempérées combinant ensoleillement, humidité convenable et températures nocturnes fraîches.

Sauvignon blanc et Pinot noir, cépages emblématiques des vins de Nouvelle-Zélande

La réussite du vignoble de Nouvelle-Zélande est dû aux efforts très importants entrepris sur l'encépagement pour une meilleure adaptation aux conditions climatiques particulières du pays :
- Ainsi pour les vins blancs, le Sauvignon Blanc a remplacé des variétés médiocrement adaptées comme le Muller-Thurgau et donne aujourd'hui des vins reconnaissables entre tous par la richesse et l'intensité de leur palette aromatique. Le Chardonnay offre également des vins très fins avec parfois un élevage en barriques et des cépages plus rares comme le Riesling et le Gewürztraminer donnent parfois des vins d'exception.
- Pour les vins rouges, le Pinot Noir est roi et en 10 ans, sa surface de plantation a été multipliée par 10. Les vins rouges néo-zélandais issus du Pinot Noit sont aussi identifiables par leur vivacité et leurs intenses arômes de fruits. Les autres cépages rouges sont le Merlot et le Cabernet-Sauvignon mais dont la maturité des raisins n'est pas toujours au rendez-vous.

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