VIN ORANGE

C’est en Géorgie que les vins oranges naissent il y a 8 millénaires. Remis au goût du jour depuis la fin du bloc de l’Est et l’indépendance du pays, ils sont plus qu’une simple mode et offrent des saveurs surprenantes qu’il faut absolument découvrir.

Des vins oranges, vraiment ?

Ce sont au départ des raisins blancs issus de cépages locaux tels le Krakhuna et le Mtsvane, que l’on fait macérer avec leurs peaux pendant plusieurs mois, comme si l’on voulait vinifier des vins rouges, dans des jarres en argile traditionnelles, ou Qvevri, enterrées.

Cette macération longue donne alors aux vins blancs des teintes ambrées et orangées qui les désignent aujourd’hui comme « vins oranges ». Il ne s’agit donc pas seulement d’un changement de couleur mais d’une véritable modification du caractère organoleptique du vin.  Ils sont à distinguer des autres types de vins pouvant présenter également une robe ambrée, comme les vins oxydés, madérisés ou liquoreux.

Des saveurs surprenantes

Selon le temps de macération et les cépages utilisés, les vins offrent des arômes de zeste d’orange séché, de fruits secs comme l’abricot et des notes grillées. Ils sont plus ou moins tanniques, chose rare pour des vins blancs, avec une légère amertume en bouche (thé vert) très agréable. Ces saveurs se dévoileront mieux à une température de dégustation de l’ordre de 12-14°C et ce d’autant plus que la macération est longue et les arômes prononcés. Pour un accompagnement original, marriez-les avec des plats aigres-doux venus d’ailleurs mais aussi avec des poissons en sauce et des viandes rouges.

Le vin orange dans le monde

Dans le Caucase, on trouve un procédé très semblable en Arménie où les vignerons pratiquent également depuis des millénaires la macération longue en jarres d’argile traditionnelles appelées " karasi " . Ailleurs, on trouve désormais des vins oranges en France (Alsace, Sud-Ouest), en Espagne ou encore en Italie (Sicile). 

Un petit voyage dans la Caucase ? Partez à la découverte des vins oranges, des vins arméniens et des vins géorgiens.

  • Chubini Rkatiseli Chinuri Qvevri Kakheti Géorgie Orange 2018

    Ce vin orange géorgien de la région orientale de Kakheti du Domaine Chubini est issu du cépage Rkatsiteli à 70% complété par le cépage Chinuri, avec une vinification traditionnelle et un élevage de 6 mois en jarres de terre cuite, sans filtration.

    Il offre une intense robe jaune et au nez, des arômes d'ananas et de fleur d'oranger avec des notes minérales marquées. En bouche, il s'exprime sur une belle texture avec vivacité et équilibre entre fraicheur et arômes fruités, et quelques touches épicées.

    Il accompagnera parfaitement les poissons cuisinés, les légumes grillés et les fromages affinés avec un service à environ 12°C pour ne pas étouffer l’expression aromatique.

    Retrouvez les vins du Domaine Chubini et les vins de Géorgie actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    Si vous êtes à la recherche d'un cadeau original, vous pouvez également découvrir notre collection de coffrets vins du Caucase, coffrets vins d'Arménie et coffrets vins de Géorgie à offrir à des amateurs passionnés de vin, de voyages et d'histoire.

    22,90 €
  • Vaziani Makashvili Kisi Qvevri Géorgie Orange 2017

    Ce vin blanc ambré géorgien de la région orientale de Kakheti du Domaine Vaziani est un vin issu du cépage Kisi avec fermentation et macération de 6 mois en jarres d'argile traditionnelles ou qvevri. Sa robe est de couleur jaune paille avec des reflets ambrés apportés par la macération longue, ce qui lui vaut le nom de "vin orange".

    Il offre une large palette d'arômes variétaux avec des notes marquées de fruits blancs et jaunes (pêche, abricot) et de fruits secs (amande). La bouche est harmonieuse avec des tannins parfaitement équilibrés.  Un vin qui accompagnera très bien les poissons et les viandes blanches ainsi que les fromages.

    Retrouvez les vins du Domaine Vaziani et les vins de Géorgie actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    Si vous êtes à la recherche d'un cadeau original, vous pouvez également découvrir notre collection de coffrets vins du Caucase, coffrets vins d'Arménie et coffrets vins de Géorgie à offrir à des amateurs passionnés de vin, de voyages et d'histoire.

    24,90 €
  • Trinity Canyon Ancestors Voskehat Amphore Arménie Orange 2018

    Cette cuvée Voskehat Ancestor’s 2018 est un vin orange naturel arménien produit par le domaine Trinity Canyon pour la première fois en 2014., selon les mêmes procédés traditionnels ancestraux utilisés en Arménie depuis plus de 6000 ans. La fermentation des raisins blancs est réalisée en jarres de terre cuite appelées "Karas", sans ajout de soufre et est suivie d’une macération longue.

    La grande qualité du cépage Voskehat convient parfaitement à ce type de vinification, avec une acidité soutenue et un riche profil aromatique sur des arômes d'abricot sec et de fruits jaunes mûrs, avec des notes de cannelle et d'herbe fraiche, équilibrant très bien le caractère oxydatif et astringent du vin.

    Oubliés pendant plus d'un siècle, les vins d'Arménie renaissent dans ce berceau de la viticulture où des vestiges vieux de près de 8000 ans ont été mis au jour. Découvrez les vins arméniens et les vins du domaine Trinity Canyon.

    Pourquoi ne pas offrir un vin arménien ? Vous pouvez également découvrir notre collection de coffrets vins du Caucase, à offrir à des amateurs passionnés de vin, de voyages et d'histoire.

    29,80 €
  • Château Mukhrani Qvevri Kartli Géorgie Orange 2016

    Ce vin blanc de Château Mukhrani est issu d’un assemblage des cépages géorgiens Goruli Mtsvane et Rkatsiteli, et bénéficie d’une macération avec peau en Qvevri pendant 5 à 6 mois. Sa robe est de couleur jaune paille avec des reflets ambrés apportés par la macération longue, ce qui lui vaut le nom de "vin orange". 

    Il offre un nez très élégant sur des arômes de miel d'acacia, d'agrumes, de coing et de violette, rehaussés de légères notes de poivre noir. En bouche, il s’exprime avec une grande intensité, avec des tanins enrobés, une douceur croustillante et une finition élégante. Il accompagne idéalement des poissons, fruits de mer et fromages à pâte molle.

    Retrouvez les vins de Château Mukhrani, les vins de Géorgie et les vins oranges actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    Retrouvez ce vin orange géorgien dans nos coffrets vins de Géorgie, coffret vin Géorgie découverte 2 bouteilles, coffret vin Géorgie découverte 3 bouteilles et coffret vin Géorgie découverte 6 bouteilles.
    31,00 €
    + Détail produit
    Ce produit n'est plus disponible