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VIN ITALIE
L'Italie, premier producteur mondial de vins
En 2022, l’Italie est toujours le producteur le plus important au monde en volume et le second en valeur. Parmi les caractéristiques originales du vignoble italien, il faut noter que la taille des exploitations est petite comparée aux autres grands pays viticoles comme la France, l’Espagne ou les Etats-Unis : les trois-quarts des vignerons et domaines italiens produisent moins de 50000 bouteilles par an.
Les plus grandes régions viticoles d'Italie
Parmi les plus grandes régions viticoles en Italie et les vins italiens les plus connus, on peut citer :
- La Toscane (Toscana) dont le formidable cépage Sangiovese permet de produire parmi les plus grands vins rouges italiens à Chianti, Montalcino, et Montepulciano et qui a également acquis une réputation mondiale pour les grands vins connus sous le terme de « Super Toscans », obtenus à partir d’un assemblage des grands cépages français de Bordeaux, Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet Franc complémentés de Sangiovese, dont les superbes Sassicaia de Tenuta San Guido, Tignanello de Antinori ou Ornellaia de Bolgheri.
- Le Piémont (Piemonte) connu pour son magnifique cépage rouge, le Nebbiolo, qui offre de très grands vins comme le Barolo ou le Barbaresco mais aussi le cépage Barbera qui donne des vins rouges fruités comme le Barbera d’Asti et le Barbera d’Alba, le cépage Dolcetto qui donne des vins plus puissants et ronds comme le Dolcetto d’Alba, et le cépage Moscato d’Asti connu pour ses excellents vins blancs pétillants.
- La Vénétie (Veneto), connue dans le monde entier pour un des plus grand succès de ces dernières années, le vin pétillant Prosecco, produit dans la région de Valdobbiadene et pour les très appréciés Valpolicella et Valpolicella Superiore Ripasso, des vins rouges issus des trois cépages vénitiens Corvina, Rondinella, and Molinara, que l’on retrouve également dans les vins de Bardolino.
Des vins italiens uniques et originaux
D’autres régions sont réputées pour leurs vins originaux :
- La Sicile et les vins de l’Etna, un formidable terroir volcanique pour les cépages locaux comme le désormais très populaire Nero d’Avola ou les cépages locaux nobles sur les pentes du volcan, comme le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio en rouge, le Carricante en blanc.
- Les Pouilles (Puglia) dont le cépage rouge emblématique est le Primitivo, appararenté au très ancien cépage Croate Crljenak et ancêtre du Zindanfel californien.
- L’Emilie-Romagne (Emilia Romagna) est connue pour le Lambrusco, un vin rouge léger pétillant sec ou moelleux, issu de plusieurs cépages locaux.
- Le Frioul (Friuli) et le Trentin Haut-Adige (Trentino Alto Adige), connus pour le Pinot Grigio, un vin blanc sec et minéral aux arômes de fruits blancs et aux notes citronnées.
Le vignoble italien, des centaines de cépages autochtones
Une autre caractéristique originale du vignoble italien est la diversité unique des cépages par rapport aux autres grands pays viticoles : les dix cépages les plus plantés en Italie représentent moins des 2/5 du vignoble et pas moins de 350 cépages sont aujourd’hui cultivés dans toute l’Italie, sans compter de très nombreux cépages autochtones rares ou disparus.
Toutes les régions de l’Italie produisent des vins, certains moins connus internationalement mais qui valent le détour. Parmi les vins rouges, on peut retenir :
- Le Montepulciano d’Abruzzo, un vin rouge issu de la région des Abruzzes (Abruzzo) avec le cépage Montepulciano (A ne pas confondre avec le vin toscan du même nom issu du Sangiovese)
- L’Aglianico de la Campanie (Campania) et de la Basilicate (Basilicata) autour de Naples qui donne des vins rouges puissants et épicés, tanniques, qui demandent de la patience pour être appréciés, comme l’Aglianico del Taburno et l’Aglianico del Vulture.
- Le Refosco du Frioul (Friuli), un vin rouge épicé, peu tannique, aux arômes de fruits rouges et noirs.
- Le Teralfogo du Trentin Haut-Adige (Trentino Alto Adige), un vin rouge ample et puissant aux arômes de fruits noirs et aux notes légèrement anisées et fumées.
Parmi les vins blancs :
- Le Trebbiano, un vin blanc sec, riche et fruité, issu du cépage éponyme, originaire de la région des Abruzzes (Abruzzo)
- Le Frascati, un vin blanc du Latium (Lazio) dans la région de Rome, assemblage des cépages Malvoisie et Trebbiano principalement, aux notes citronnées et de pierre à fusil, léger et peu alcoolique.
- L’Orvietto, un vin blanc sec et minéral issu principalement du cépage Grechetto dans la région de l’Ombrie (Umbria).
Enfin, on peut retenir également les régions de plus petite production comme la Sardaigne, la Calabre, la Ligurie ou le Val d’Aoste qui offrent des vins plus rares mais intéressants.
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