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Vin Bio

Millésime

Cépage dominant

VIN ALSACE

Le vignoble d’Alsace s’étend sur 16000 hectares, sur une bande de 100 km environ du nord au sud, sur une grande variété de terroirs.Les vins d’Alsace sont majoritairement mono-cépage et portent généralement le nom de leur cépage comme Riesling, Gewurztraminer, Pinot, Sylvaner, Muscat mais plusieurs producteurs mettent en avant la complantation des cépages, pratique ancestrale et remise aujourd’hui en valeur.Les célèbres Vendanges tardives et Sélections de grains nobles sont obtenues à partir de raisins récoltés en sur-maturation.  

  • Domaine Schieferkopf Alsace Riesling Via Saint-Jacques Blanc 2012

    Un beau vin blanc d'Alsace du Domaine Schieferkopf, ce Riesling cuvée Via Saint-Jacques 2012 est issu de parcelles aux coteaux abrupts sur les communes de Reichsfeld et Bernardvillé, et doit son nom à la proximité d’un des chemins de Compostelle. Les vignes sont plantées sur des sols de schistes bleus uniques en Alsace datant du Précambrien, de plus de 500 millions d’années.

    Les grands vins de Riesling demandent plusieurs années pour s'exprimer pleinement et ce millésime 2012 est à parfaite maturité : il offre un nez complexe avec des arômes d’agrumes, d’épices et d’ananas et en bouche, il s'exprime avec un très bel équilibre, acidité franche, rondeur et minéralité, avec une finale persistante sur des notes salines et aromatiques.

    Les vins sont produits en agriculture biologique depuis 2010 et sont certifiés depuis 2015. Retrouvez les vins du Domaine Schieferkopf actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    20,00 €
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  • Domaine Josmeyer Pinot Gris Le Fromenteau 2015

    Cette cuvée de Pinot Gris 2015 du Domaine Josmeyer se nomme Fromenteau du nom qu’il portait en Ile de France lorsque les vignes entouraient Paris, il y a de cela plusieurs siècles. Son nom évoque le froment en raison de sa couleur blanche très claire.

    Il offre un nez ouvert sur les fruits secs, noisette et noix fraîche et la bouche offre un bel équilibre avec une finale longue et salivante. Il accompagnera idéalement les champignons et légumes secs, le risotto, les pâtés et terrines, le petit gibier à plumes, les foies de volaille ou de veau en quenelles ou poêlées.

    Les raisins proviennent de parcelles du Herrenweg de Turckheim, situées sur le cône de déjection de la Fecht, des sols composés de sables, d’alluvions, de petites pierres et de cailloux.

    Retrouvez les vins du Domaine Josmeyer actuellement en vente chez La Bouteille Dorée. Le Domaine Josmeyer a mis en place une agriculture biologique et biodynamique sur l’ensemble du vignoble depuis 2004. Il n’y a aucune adjonction d’enzymes ou de levures, ni chaptalisation

    21,50 €
  • Domaine Dirler-Cadé Alsace Pinot Noir 2018

    Ce beau Pinot Noir 2018 du Domaine DIrler-Cadé est un vin rouge d'Alsace Issu de parcelles argilo-gréseuses du Bux et du Schwarzberg à Bergholtz.

    Il offre une belle robe cerise avec un nez de petits fruits rouges mûrs, une texture veloutée en bouche et des tannins soyeux. Il accompagnera parfaitement une caille rôtie aux raisins, une pintade ou une cuisse de dinde.

    Les vins sont certifiés en agriculture biologique et en biodynamie par Biodyvin. Le domaine a commencé à pratiquer la culture biodynamique en 1998, alors pionnier en Alsace.

    Retrouvez les vins d'Alsace en biodynamie du Domaine Dirler-Cadé en vente actuellement chez La Bouteille DOrée.

     

    24,80 €
  • Marcel Deiss Grasberg 1er Cru Blanc 2009

    Doté d'une robe chatoyante, ce Grasberg 2009 offre un bouquet d'arômes de pamplemousse rose, d'ananas, d'orange sanguine et de menthe avec une nuance tropicale. En bouche, il est soyeux, plein et dense avec une magnifique longueur et des notes minérales dues à la nature du terroir qui oblige les vignes à puiser profondément dans le sol.

    C'est à Bergheim, une petite localité nichée au coeur de l'Alsace viticole, à 3 km de Ribeauvillé, que se trouve le Domaine Marcel Deiss. Aujourd'hui géré par Jean-Michel Deiss, le Domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes et environ 20 km de Côte Viticole. Le vignoble est conduit en utilisant les techniques anciennes de la tradition viticole alsacienne telles que la complantation (le mélange de plusieurs variétés de raisins au sein d'une même parcelle), le labour, le piochage, le compost ou encore l'enherbement et tout cela sans désherbage ni engrais chimique.

    35,60 €
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  • Domaine Josmeyer Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2011

    Ce Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2011 est produit par le Domaine Josmeyer en agriculture biologique et en biodynamie. Le climat Hengst (étalon) classé en grand cru est situé sur la commune de Wintzenheim, sur des conglomérats de calcaires oligocènes et de marnes de plusieurs centaines de mètres d'épaisseur.

    Le millésime 2011 se caractérise par sa générosité, sa fraîcheur et son équilibre. Ce superbe Gewurztraminer Grand Cru Hengst offre un nez puissant et épicé avec en bouche, une trame minérale impressionnante. Dans ce millésime, il arrive à maturité avec dix ans d'âge et offre des accords parfaits avec la gastronomie d’Asie, les currys et autres plats épicés, la cuisine créole et mexicaine, le canard à l’orange ou encore les fromages puissants comme le munster ou le maroilles.

    Retrouvez les vins du Domaine Josmeyer actuellement en vente chez La Bouteille Dorée. Le Domaine Josmeyer a mis en place une agriculture biologique et biodynamique sur l’ensemble du vignoble depuis 2004. Il n’y a aucune adjonction d’enzymes ou de levures, ni chaptalisation

    45,00 €