Cette cuvée de Pinot Gris 2019 du Domaine Josmeyer se nomme Fromenteau du nom que ce cépage portait en Ile de France lorsque les vignes entouraient Paris, il y a de cela plusieurs siècles. Son nom évoque le froment en raison de sa couleur blanche très claire.

Il offre un nez ouvert sur les fruits secs, noisette et noix fraîche et la bouche offre un bel équilibre avec une finale longue et salivante. Il accompagnera idéalement les champignons et légumes secs, le risotto, les pâtés et terrines, le petit gibier à plumes, les foies de volaille ou de veau en quenelles ou poêlées.

Les raisins proviennent de parcelles du Herrenweg de Turckheim, situées sur le cône de déjection de la Fecht, des sols composés de sables, d’alluvions, de petites pierres et de cailloux.

Retrouvez les vins du Domaine Josmeyer actuellement en vente chez La Bouteille Dorée. Le Domaine Josmeyer a mis en place une agriculture biologique et biodynamique sur l’ensemble du vignoble depuis 2004. Il n’y a aucune adjonction d’enzymes ou de levures, ni chaptalisation

Ce beau Pinot Noir 2018 du Domaine DIrler-Cadé est un vin rouge d'Alsace Issu de parcelles argilo-gréseuses du Bux et du Schwarzberg à Bergholtz.

Il offre une belle robe cerise avec un nez de petits fruits rouges mûrs, une texture veloutée en bouche et des tannins soyeux. Il accompagnera parfaitement une caille rôtie aux raisins, une pintade ou une cuisse de dinde.

Les vins sont certifiés en agriculture biologique et en biodynamie par Biodyvin. Le domaine a commencé à pratiquer la culture biodynamique en 1998, alors pionnier en Alsace.

Retrouvez les vins d'Alsace en biodynamie du Domaine Dirler-Cadé en vente actuellement chez La Bouteille DOrée.

Doté d'une robe chatoyante, ce Grasberg 2009 offre un bouquet d'arômes de pamplemousse rose, d'ananas, d'orange sanguine et de menthe avec une nuance tropicale. En bouche, il est soyeux, plein et dense avec une magnifique longueur et des notes minérales dues à la nature du terroir qui oblige les vignes à puiser profondément dans le sol.

C'est à Bergheim, une petite localité nichée au coeur de l'Alsace viticole, à 3 km de Ribeauvillé, que se trouve le Domaine Marcel Deiss. Aujourd'hui géré par Jean-Michel Deiss, le Domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes et environ 20 km de Côte Viticole. Le vignoble est conduit en utilisant les techniques anciennes de la tradition viticole alsacienne telles que la complantation (le mélange de plusieurs variétés de raisins au sein d'une même parcelle), le labour, le piochage, le compost ou encore l'enherbement et tout cela sans désherbage ni engrais chimique.

Ce Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2011 est produit par le Domaine Josmeyer en agriculture biologique et en biodynamie. Le climat Hengst (étalon) classé en grand cru est situé sur la commune de Wintzenheim, sur des conglomérats de calcaires oligocènes et de marnes de plusieurs centaines de mètres d'épaisseur.

Le millésime 2011 se caractérise par sa générosité, sa fraîcheur et son équilibre. Ce superbe Gewurztraminer Grand Cru Hengst offre un nez puissant et épicé avec en bouche, une trame minérale impressionnante. Dans ce millésime, il arrive à maturité avec dix ans d'âge et offre des accords parfaits avec la gastronomie d’Asie, les currys et autres plats épicés, la cuisine créole et mexicaine, le canard à l’orange ou encore les fromages puissants comme le munster ou le maroilles.

Retrouvez les vins du Domaine Josmeyer actuellement en vente chez La Bouteille Dorée. Le Domaine Josmeyer a mis en place une agriculture biologique et biodynamique sur l’ensemble du vignoble depuis 2004. Il n’y a aucune adjonction d’enzymes ou de levures, ni chaptalisation

Ce Clos Ste-Hune 2016 est un vin blanc d'Alsace d'exception produit Le Domaine Trimbach, issu à 100% du cépage Riesling planté sur une parcelle d'à peine 1,7 hectares : un superbe vignoble situé sur le Grand Cru Rosacker à Hunawihr qui appartient à la famille Trimbach depuis deux siècles, des vignes âgées de plus de cinquante ans et exposées sud, sud-est, sur un sous-sol à dominante de calcaire coquillé (Muschelkalk).

Il offre un caractère unique par sa remarquable concentration au nez, sur des arômes de fruits mûrs et en bouche, on retrouve ces mêmes arômes d'une grande richesse enrobés d'une texture minérale racée et élégante, et une finale minérale d'une incroyable longueur. Le Clos Sainte Hune demande un peu de patience, généralement 8 à 10 ans pour en apprécier le caractère, et offre une garde exceptionnelle d'au moins une quarantaine d'années.

Ce grand Riesling est produit à seulement quelques milliers de bouteilles chaque année et est recherché par les amateurs du monde entier. Parcourez la sélection de vins de Domaine Trimbach actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.