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VIN CHILI

Vins du Chili


Les premières vignes ont été plantées au Chili au 16ème siècle mais jusqu'à très récemment, au début des années 90, la très grande majorité des raisins récoltés étaient destinés à la consommation locale. Presqu'inconnus ailleurs qu'au Chili il y a 30 ans, les vins chiliens ont connu un développement très rapide en quelques années, tant en quantité qu'en qualité, sous l'impulsion de vignerons pionniers comme le catalan Miguel Torrès.

Le vignoble chilien entre Cordillère des Andes et Océan pacifique

Ces pionniers ont vu dans l'environnement géographique du vignoble chilien, un étroit ruban de terres s'étendant sur presque 4500 km du nord au sud, adossé à la Cordillère des Andes et regardant l'océan pacifique, des conditions parfaites pour la maturation des raisins, avec chaleur dans la journée et fraîcheur dans la nuit. Par ailleurs, l'isolement géographique du pays ainsi que la vigilance des autorités ont permis de fait barrière au phylloxéra qui dévasta la plupart des vignobles mondiaux au 19ème siècle, et les vignes chiliennes sont donc souvent franches de pied, c'est-à-dire non greffées, ce qui est presqu'unique au monde.

Carménère et cépages des vins rouges du Chili

Les cépages rouges occupent 70% des surfaces et le Cabernet-Sauvignon représente la moitié de la superficie pour les vins rouges, suivi par le Merlot. Mais c'est le Carménère qui est aujourd'hui le cépage chilien emblématique : les vignerons chiliens ont vu assez tôt le potentiel de ce cépage rouge autrefois très présent dans le vignoble bordelais mais qui en a aujourd'hui presque complètement disparu. Les vins blancs sont majoritairement issus des cépages Sauvignon et Chardonnay qui représentent plus de la moitié de la superficie. Il subsiste par ailleurs encore quelques cépages apportés par les espagnols comme le Moscatel, le Torontel et le País, ce dernier occupant toujours 15000 hectares, en forte progression depuis les années 2010, grâce à un important regain d'intérêt tant au Chili que chez les amateurs du monde entier.

Le développement rapide des vins chiliens

Le Chili est aujourd'hui le 6ème pays producteur de vins au monde, juste derrière l'Argentine, avec un vignoble de presque 120000 hectares. Les principales régions viticoles sont la Valle de Maule, la Valle del Limari, la Valle de Colchagua et la Valle de Aconcagua.

  • Viu Manent Secret Carmenère Valle de Colchagua Chili Rouge 2018

    Le Secreto est un vin chilien du domaine Viu Manent, issu à 85% du cépage Carménère et dont l'assemblage avec d'autres cépages à hauteur de 15% est maintenu secret. Le millésime 2018 offre une robe rouge cerise. Le nez reflète bien la personnalité et la typicité du Carménère avec des arômes intenses de fruits (cerises, prunes mûres) et des notes de poivre noir et de café fraîchement moulu dû à l'élevage partiel en fûts de chêne. La bouche présente une belle structure avec volume, élégance, équilibre et complexité et une longue finale. Un vin à déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2025-2026.

    Le cépage Carménère était connu à Bordeaux pendant plusieurs siècles mais l'arrivée du phylloxéra au 19ème siècle a anéanti le vignoble et on n'en trouve plus aujourd'hui que quelques dizaines d'hectares en France. C'est au Chili que l'on retrouve dans les années 90 quelques plants de Carménère qui vont permettre le développement de la culture de ce cépage au Chili.

    Retrouvez les vins du Domaine Viu Manent actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    Retrouvez la sélection de vins du Chili de La Bouteille Dorée pour découvrir de nouveaux vins ou offrir à un proche un coffret vins du monde, un cadeau vin venu d'ailleurs.

    15,70 €
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  • J. Bouchon Block Series Carmenère Valle de Maule Chili Rouge 2018

    Ce vin rouge chilien du domaine J. Bouchon est issu à 100% du cépage Carménère, sur le vignoble de Mingre. Les vignes sont plantées dans la région la plus sèche de la Valle de Maule, sur des sols rocheux pauvres peu irrigués, avec de grandes différences de température entre le jour et la nuit.

    Ce Carménère 2018 offre une robe d'un profond rouge carmin et un nez riche sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerises et mûres), avec de légères notes de poivre noir. En bouche, il s'exprime sur une belle structure, ample et rond, avec des tannins souples et juteux. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges et blanches, un curry indien de légumes ou encore des plats mexicains épicés. Un vin à déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

    Le cépage Carménère était connu à Bordeaux pendant plusieurs siècles mais l'arrivée du phylloxéra au 19ème siècle a anéanti le vignoble et on n'en trouve plus aujourd'hui que quelques dizaines d'hectares en France. C'est au Chili que l'on retrouve dans les années 90 quelques plants de Carménère qui vont permettre le développement de la culture de ce cépage au Chili.

    Retrouvez les vins du Chili de J. Bouchon Family Wines actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

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    19,80 €
  • J. Bouchon Pais Salvaje Valle de Maule Chili Rouge 2020

    La cuvée Pais Salvajo 2020 est un vin rouge chilien de la Valle de Maule du Domaine J. Bouchon et est issu à 100% du cépage indigène Pais, qui provient des vieilles vignes sauvages éparpillées dans la flore de Mingre, dans la région côtière sèche de Maule. Ces vignes se sont développées en grimpant aux arbres sur les collines et dans les ravins sans aucune intervention humaine et sont l'expression la plus pure d'un environnement biologique et durable. Les vendanges sont réalisées manuellement à la fin du mois d'avril à l'aide d'échelles, pour aller chercher les raisins à parfois 4 ou 5 mètres de hauteur.

    La vigne y est cultivée en agriculture sèche, irriguée uniquement par les eaux de pluie.

    Le millésime 2018 offre une robe rubis intense et brillante et au nez, de beaux arômes de fruits noirs (cassis) et des notes minérales. En bouche, c'est un vin gourmand et juteux, avec des tanins souples et élégants, une acidité maitrisée et une longue finale.

    Il peut être dégusté dès aujourd'hui avec des viandes rouges, grillées ou en sauce, préférablement après un long carafage de 2 heures, et pourra être conservé en cave jusqu'en 2028-2030 environ.  

    Retrouvez les vins du Chili de J. Bouchon Family Wines actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

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    21,00 €
  • Tabali Reserva Especial Pinot Noir Valle de Limari Chili 2017

    Ce Pinot Noir Reserva Especial 2017 du domaine Tabali est un beau vin rouge du Chili issu d'un vignoble situé à 30 km de l'Océan Pacifique, sur un terroir unique formé par la rivière Limari dans la vallée du même nom.

    La robe est brillante et le nez intense avec des arômes frais et complexes de fruits rouges (cerise, fraise) et des notes d'épices. L'élevage de 12 mois en fût de chêne français permet d'offrir en bouche des tanins soyeux avec une bonne acidité et une belle fraicheur, sur une finale tout en finesse.

    Retrouvez les vins du Domaine Tibali actuellement en vente chez La Bouteille Dorée et retrouvez la sélection de vins du Chili de La Bouteille Dorée pour découvrir de nouveaux vins ou offrir à un proche un coffret vins du monde, un cadeau vin venu d'ailleurs.

    22,40 €
  • J. Bouchon Vigno Carignan Valle de Maule Chili 2018

    Cette cuvée Vigno est un vin rouge chilien de la Valle de Maule proposée par J. Bouchon Family WInes et issu à 100% du cépage Carignan. La vigne y est cultivée en agriculture sèche, irriguée uniquement par les eaux de pluie.

    Le millésime 2018 offre une robe rubis intense et brillante et au nez, de beaux arômes de fruits noirs (cassis) et des notes minérales. En bouche, c'est un vin gourmand et juteux, avec des tanins souples et élégants, une acidité maitrisée et une longue finale.

    Il peut être dégusté dès aujourd'hui avec des viandes rouges, grillées ou en sauce, préférablement après un long carafage de 2 heures, et pourra être conservé en cave jusqu'en 2028-2030 environ.  

    Retrouvez les vins du Chili de J. Bouchon Family Wines actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

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    33,60 €
  • Coffret vin Chili Sélection 3 bouteilles

    Coffret vin Chili 3 bouteilles

    Un cadeau vin pour des amateurs éclairés

    Voici un coffret cadeau vin avec 3 bouteilles pour découvrir le Chili à travers 3 types de vins bien différents, un coffret vin du monde pour des amateurs éclairés de vins et de voyages lointains.

    Un coffret 3 bouteilles de vins chiliens

    Ces trois bouteilles sont des expressions très différentes des vins du Chili, des vins rouges issus des cépages Pais, Carignan et Carménère sur de très beaux terroirs.

    Un coffret vin pour découvrir le vin du Chili

    Voici un coffret vin pour découvrir toute la palette des vins chiliens avec des vins simples et fruités et des vins plus complexes.

    81,40 €
  • Almaviva Puente Alto Valle de Maipo Chili Rouge 2016 Magnum - Coffret Bois 1 Magnum

    Almaviva est un vin rouge chilien d'exception issu d'un vignoble en altitude à Puente Alto dans la Valle de Maipo et d'un assemblage de  Cabernet Sauvignon pour les deux tiers, de Carménère (24%), de Cabernet Franc (8%) et de Petit Verdot (2%). Les sols pauvres du terroir de Puente Alto offrent à la vigne un drainage parfait et sont parfaitement adaptés au Cabernet-Sauvignon et au Carménère, cépage emblématique des vins rouges du Chili. Il est proposé ici en Magnum.

    Ce grand vin offre un robe brillante d’un rouge rubis intense et au nez, des arômes délicats de fruits rouges et noirs (framboises, mûres) soutenus par des notes subtiles de moka. En bouche, la matière est d’une superbe élégance, voluptueuse, parfaitement équilibrée entre rondeur et fraîcheur, avec des tanins souples et enrobant et une finale sur des notes vanillées et poivrées.

    Retrouvez les vins de Almaviva actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

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    490,00 €