Le Château Les Ormes de Pez 2011 offre une robe sombre et un nez profond, rond et charnu. La structure du vin, fine et racée, se montre très séduisante par ses délicates notes de fruits rouges, d'épices et de griotte à l'eau-de-vie.

Le château et le vignoble, ce dernier scindé en deux parties, sont situés dans le hameau de Pez au nord de Saint-Estèphe. Il est la propriété de Jean-Michel Cazes, par ailleurs propriétaire du Grand Cru Classé Château Lynch-Bages. Il est classé Cru Bourgeois Exceptionnel. A la vigne comme au chai, la même philosophie qu'à Lynch-Bages prévaut.

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La Sirène de Giscours 2016 est le second vin de Château Giscours, 3ème Grand Cru Classé de Margaux, dans l'un de ses tous meilleurs millésimes. Il est issu d’un assemblage de raisins issus de vignes plus jeunes que le grand vin mais la vinification et l’élevage bénéficient de la même attention.

Un beau Margaux, élégant, souple et fruité, qui offre au nez des arômes intenses de fruits rouges et noirs, de violette et des notes de cèdre et en bouche, des tannins très soyeux. Il peut être dégusté dès aujourd'hui et offre un potentiel de garde de 15 ans au moins dans ce grand millésime.

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Echo de Lynch-Bages 2013 est un vin rouge en appellation Pauillac et le second vin de Château Lynch-Bages, 5ème Grand Cru Classé, issu d’une sélection de parcelles et de jeunes vignes de Lynch-Bages, avec 70% de Cabernet-Sauvignon et 30% de Merlot.

Il offre la saveur, l'arôme et la longueur caractéristiques des grands vins de Pauillac et bénéficie des mêmes soins attentifs de la vigne jusqu'au chai que le grand vin. Rond et souple, avec une belle structure, Echo de Lynch-Bages possède un bon potentiel de garde dans ce millésime 2013 et peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé plusieurs années en cave.

Depuis le millésime 2008, Echo de Lynch-Bages et le nouveau nom du second vin de Château Lynch-Bages qui était, depuis 1976, Château Haut-Bages Averous. C’est une très ancienne propriété de Pauillac acquise par André Cazes. Echo est une référence à la nymphe de la mythologie grecque, punie par Héra et privée de langage pour l’avoir distraite lorsque Zeus souhaitait s'attarder avec quelque belle mortelle. Ainsi, s'il ne parle jamais le premier, Echo de Lynch-Bages partage le caractère et l’élégance du grand vin.

Château Langoa-Barton nous offre ici un superbe vin aux arômes de fruits rouges (framboise, cerise), souple et fin en bouche, avec une belle finale, qui peut être apprécié dès à présent. Quelques années de cave seraient cependant préférables pour en apprécier toutes les qualités mais 2012 est un millésime à déguster plutôt rapidement.

Avec un été chaud et sec mais précédé d’un printemps humide et suivi de fortes pluies en automne, le millésime 2012 fut très contrasté pour les vins de Bordeaux, entre la rive droite et la rive gauche, les merlots et les cabernets, les rouges, les blancs secs et les blancs liquoreux. Si la qualité des vins est au rendez-vous à Saint-Julien, c’est bien en raison du soin extrême apporté par les châteaux au tri des raisins puis en cave, lors des assemblages.

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Le Château La Couspaude est un Grand Cru Classé de Saint-Emilion proposé ici dans l'exceptionnel millésime 2005. Ce millésime 2005 offre un vin à la robe d'un rouge pourpre profond avec de superbes arômes de fruits mûrs et confiturés (cerise) et des notes marquées de fleurs et de réglisse. Les tannins puissants sont déjà assouplis et la bouche est soyeuse. Le millésime 2005 à Saint-Emilion est à classer parmi les 3 meilleurs millésimes des 100 dernières années.

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Un superbe grand cru classé de Graves du Domaine de Chevalier dans le millésime 2007, ce grand vin rouge offre au nez un fruit intense et charmeur avec des notes d'épices douces et des notes grillées, arômes que l'on retrouve en bouche avec une matière parfaitement structurée, des tanins très soyeux et une longue finale minérale.

Blotti sous les pins au coeur de la forêt de Léognan, le vignoble du Domaine de Chevalier est internationalement reconnu et les vins blancs comme les vins rouges sont au sommet de l'appellation de Pessac-Léognan.

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Château Chasse-Spleen 2015 est un cru bourgeois exceptionnel situé à Moulis-en-Médoc. Il est proposé ici en caisse bois d'origine de 12 bouteilles.

Il offre une robe d'un rubis sombre, dense, brillant et limpide. Son nez est marqué par la cerise et le cassis sur un fond de fraîcheur mentholée et en bouche, l'attaque est franche et vive, laissant place à des arômes de cerise et de fèves de cacao. C'est un vin puissant, équilibré et qui possède une belle persistance.

Vin d'exception pouvant rivaliser dans ses meilleures années avec les meilleurs crus classés du Médoc, il n'est guère étonnant de voir que Charles Baudelaire et Lord Byron furent de prestigieux ambassadeurs de Château Chasse-Spleen. Retrouvez les vins de Château Chasse-Spleen en vente actuellement chez la Bouteille Dorée.

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C'est le propre des grands châteaux médocains de réussir à produire de grands vins lorsque les conditions climatiques sont difficiles et ce fut le cas de l'été 2011, plutôt pluvieux et froid en juillet et dans une moindre mesure en août. L'équipe de Château Léoville-Poyferré a travaillé avec une grand précision les sols, les vendanges, la sélection des raisins, la vigne et la vinification, avec des rendements faibles, pour parvenir à offrir de grands vins de Saint-Julien concentrés, avec une très belle structure tannique.

Ce Château Léoville-Poyferré 2011 présente une robe d'une couleur profonde et dense, très soutenue. Le nez est fin et complexe avec une expression très pure du fruit et quelques notes de cèdre. La bouche est ronde et puissante avec des tanins riches et la finale est longue avec une magnifique trame tannique, fine et élégante. Un vin à conserver en cave encore quelques années et qui offre un excellent potentiel de garde.

Château Léoville-Poyferré est né en 1840 et fut classé second grand cru en 1855. Il appartient à la famille Cuvelier depuis 1920 et est aujourd'hui géré par Didier Cuvelier, de même que comme l'autre Château de Saint-Julien, Château Moulin Riche et le Château Le Crock à Saint-Estèphe.

2005 est un millésime d'exception pour ce grand Saint-Julien qu'est Château Léoville-Poyferré. Il offre une couleur très profonde avec un nez puissant et complexe, beaucoup de fraîcheur et de pureté dans le fruit noir (cassis, prune) avec de légèree notes épicées et torréfiées. En bouche il est plein, dévoile des tannins fins à la fois élégants et puissants, avec une persistance aromatique particulièrement longue.

C'est sous le règne de Louis XIII, en 1638, que le domaine de Léoville voit le jour grâce à Maître Jean de Moytié, bourgeois anobli bordelais et conseiller au Parlement de Bordeaux. le domaine était alors constitué d'un vaste vignoble planté sur un mont de graves proche de la rivière, ce qui valut à ce lieu le nom de "Mont-Moytié".

Le Château Léoville-Poyferré nait en 1840, est classé second grand cru en 1855 et appartient à la famille Cuvelier depuis 1920. Il est géré aujourd'hui par Didier Cuvelier, comme l'autre Saint-Julien de la famille, Château Moulin Riche et Château Le Crock à Saint-Estèphe.

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Château Léoville-Poyferré 2010 exprime toute la pureté du fruit du Cabernet Sauvignon et la puissance du grand millésime qu'est 2010. Il offre une robe de couleur très sombre et un nez riche et complexe où se mêlent des arômes de fruits frais, d’épices et des notes de cèdre. La bouche est charnue avec une superbe intensité aromatique et des tanins puissants et élégants et une longue finale complexe et intense.

Le millésime 2010 est un millésime que l'on peut qualifier de solaire avec des conditions climatiques exceptionnelles proches du superbe millésime 2009, quoique les températures aient été inférieures. C'est à l'occasion de ce millésime que les nouvelles cuves tronconiques à double paroi du Château furent utilisées pour la première fois, permettant d’isoler chaque parcelle du futur vin et d’effectuer une macération pré-fermentaire à froid dans des conditions optimales. Les résultats sont immédiats sur l’intensité aromatique du fruit et la qualité d’extraction des tannins. Ce Château Léoville-Poyferré 2010 offre un potentiel de garde exceptionnel.

Château Léoville-Poyferré est né en 1840 et fut classé second grand cru en 1855. Il appartient à la famille Cuvelier depuis 1920 et est aujourd'hui géré par Didier Cuvelier, de même que comme l'autre Château de Saint-Julien, Château Moulin Riche et le Château Le Crock à Saint-Estèphe.