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Cépage dominant

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Vin Bio

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Millésime

CÉPAGES RARES & OUBLIÉS

Cépages rares et oubliés, vins rares

Des vigneronnes et vignerons passionnés ont décidé de faire revivre des cépages anciens rares ou oubliés comme le Persan, le Mollard et l'Espanenc dans le Dauphiné, en Savoie et dans les Hautes-Alpes, le Ribeyrenc, l'Oeillade et le Terret sur les terroirs de schistes du Languedoc, ou le César et le Pinot Beurot en Bourgogne.

Ces cépages, qui existaient avant le Phylloxéra et même pour certains encore avant-guerre, ont été souvent remplacés par des cépages plus résistants, plus stables et plus conformes aux critères productivistes du siècle dernier.

Des vignerons comme Daniel Domergue et Patricia Boyer au Clos Centeilles et Thierry Navarre en Languedoc, Nicolas Gonin en Isère et Yann de Agostini dans les Hautes-Alpes ou encore Cyril Raveau dans l'Yonne ont relevé le défi ; ils ont prospecté et déniché des souches oubliées puis les ont replantées : un long et dur travail qui porte aujourd'hui ses fruits.

Nous vous proposons ici quelques cuvées rares, disponibles seulement en petites quantités, qui vous permettront de découvrir des vins réellement différents, de déguster de belles bouteilles tout en participant au maintien de la diversité des cépages français.

  • Thierry Navarre Vin d'Oeillades Rouge 2021

    L'environnement du Domaine Thierry Navarre est un cirque de petites montagnes où douze hectares de vignes sont plantés sur de grandes terrasses de schistes bruns. Ce vin de table est une des spécialités de Thierry Navarre qui a choisi l'Oeillade, ce très ancien cépage du Languedoc cousin proche du Cinsault, pour faire un vin à boire jeune et frais.

    Ce vin d'Oeillades 2021 offre un nez d'une remarquable fraîcheur, très séduisant. En bouche, c'est un vin à la matière souple et fluide, sur la finesse et la fraîcheur, tout dans le fruit avec des tanins soyeux et vifs.

    Dans ce domaine en culture biologique et situé dans le pays de Roquebrun, trois générations de vignerons se sont succédé afin d'offrir une grande diversité de vins puissants aux arômes de fruits très mûrs, de fruits au sirop et épicés. Le domaine travaille également à la pérennité de cépages locaux oubliés tels que le Ribeyrenc.

    Ce vin ne peut être commandé à l'unité que dans un coffret "Cépages rares", à retrouver en bas de cette page et dans notre sélection de coffrets de vins de cépages rares et oubliés.

    12,50 €
  • Domaine de Flavigny-Alésia Coteaux-de-l'Auxois Signature Rosé 2021

    Signature est la cuvée rosée du Domaine de Flavigny-Alésia : un vin rosé bien loin des sentiers battus du sud de la France, originaire de Bourgogne en IGP Coteaux-de-l'Auxois et élaboré à partir de trois cépages anciens assez rares : le Pinot Beurot, l’Auxerrois et le César.

    D'une robe claire aux tons saumonés, la cuvée Signature 2021 offre un nez frais, floral et fruité (groseille), et s'exprime en bouche avec une grande richesse aromatique, sur des notes gourmandes et rafraichissantes de fruits du verger.

    Retrouvez tous les vins du Domaine de Flavigny-Alésia en appellation Bourgogne Coteaux-de-l'Auxois issus de cépages bourguignons traditionnels et anciens.
    12,90 €
  • Domaine Thierry Navarre Lignère Blanc 2020

    Le Lignère est issu d'un assemblage de cépages du Languedoc, Clairette, Grenache Gris et Ribeyrenc blanc, ce dernier étant un cépage oublié depuis le 19ème siècle et la crise du Phylloxera, et que Thierry Navarre a décidé de faire renaître à partir de quelques pieds retrouvés dans ses vignes.

    Ce Lignère 2020 de Thierry Navarre est un vin blanc délicat aux arômes floraux et de fruits à chairs blanches avec des notes toastées.

    Retrouvez les vins de Thierry Navarre en vente chez La Bouteille Dorée, un vigneron passionné de Roquebrun et un ardent défenseur de la diversité et de la conservation des cépages. Il prône une culture de la vigne avec un profond respect de la terre (compost, préparations naturelles, infusion de plantes, purins d’orties, labour et binage des sols) et une vinification naturelle sans produits chimiques. Les vendanges sont manuelles.

    Ce vin est disponible également en coffret cadeau vin, à retrouver en bas de cette page et dans notre sélection de coffrets de vins issus de cépages rares et oubliés.

    13,80 €
  • Domaine du Petit Août New Rose Mollard IGP Hautes-Alpes Rosé 2020

    La cuvée New Rose 2020 est un vin rosė en IGP Hautes-Alpes du Domaine du Petit Août, issu à 100% du cépage Mollard et produit en agriculture biologique certifiée. Depuis 2009, date de son installation, Yann Agostini relance le Mollard, un cépage noir autochtone qui avait quasiment disparu.

    Voici un vin rosé original, puissant au nez et nerveux en bouche, comme un hommage au rythme trépidant du titre du groupe de punk rock The Damned sorti en 1976 et une preuve que le bon vin rosé n’existe pas qu’en Provence. Le cépage Mollard donne un vin rosé agréable et frais, idéal à l'apéritif ou pour accompagner des plats épicés à base de poisson, porc ou poulet.

    Retrouvez les vins du Domaine du Petit Août en vente actuellement ainsi que nos offres de vins issus de cépages rares ou oubliés de l'Isère, de Savoie, de Provence et du Languedoc.

    Découvrez également notre belle sélection de vins rosés et retrouvez des vins rosés de toutes les régions de France et même quelques rosés étrangers.

     

    14,00 €
  • Domaine Thierry Navarre Ribeyrenc Rouge 2020

    Le Ribeyrenc est un ancien cépage du Languedoc des 18ème et 19ème siècle qui retrouve une seconde jeunesse grâce à Thierry Navarre. Il décide de le remettre en culture grâce à quelques pieds trouvés dans ses anciennes vignes, dans un souci de sauvegarde et de diversité variétale, et vinifie sa première cuvée en 2000 avec 30 ares de vignes.

    Ce Ribeyrenc 2019 est un vin original, surprenant, d'une belle robe rubis clair, peu tannique et qui offre une belle fraîcheur en bouche avec des arômes floraux et fruités et de légères notes épicées.

    Retrouvez les vins de Thierry Navarre en vente chez La Bouteille Dorée, un vigneron passionné installé à Roquebrun et un ardent défenseur de la diversité et de la conservation des cépages. Il prône une culture de la vigne avec un profond respect de la terre (compost, préparations naturelles, infusion de plantes, purins d’orties, labour et binage des sols) et une vinification naturelle sans produits chimiques. Les vendanges sont manuelles.

    Ce vin est disponible uniquement en coffret cadeau vin, à retrouver en bas de cette page et dans notre sélection de coffrets de vins issus de cépages rares et oubliés.

    14,50 €
  • Poivre d'Âne Bourboulenc Vin de France Blanc 2020

    Ce vin blanc sec est issu de raisins biologiques du seul cépage Bourboulenc, élaboré sans levure ajoutée et avec une dose infime de sulfite.

    Frais et floral au nez, il dévoile ses arômes tout en retenue, sans exubérance, et offre en bouche une belle tension avec une matière ronde et dense. Il accompagnera idéalement des salades et des fromages, ou des seiches à la plancha.

    Cépage blanc tardif vendangé jusqu’à la mi, voire fin octobre, il était très répandu jusque dans les années soixante-dix mais est devenu aujourd'hui assez confidentiel. On ne l’utilise presque jamais seul : il entre en particulier dans les assemblages des vins blancs de Châteauneuf-du-Pape pour citer les plus connus, et plus généralement dans quelques vins blancs du Rhône méridional et du Languedoc comme La Clape.

    Retrouvez les vins de Poivre d'Âne en vente chez La Bouteille Dorée, une maison de vins natures, libres et engagés., tous issus de l'agriculture biologique et biodynamique.

    Ce vin peut être également commandé en coffret cadeau vin, à retrouver en bas de cette page. Découvrez également tous nos coffrets découvertes avec des vins issus de cépages rares ou oubliés actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    15,00 €
  • Poivre d'Âne Chair à Canon Aramon Vin de France Rouge 2020

    Cette cuvée "Chair à Canon" de Poivre d'Âne est un vin rouge naturel issu à 100% du cépage Aramon, d'un petit vignoble planté dans les années cinquante. Le nom de ce vin fait référence au caractère très productif de l'Aramon, donnant des raisins très juteux, un cépage qui est entré pendant des décennies dans les assemblages des vins de table français. A cette époque, l'Aramon était un des cépages les plus cultivés en Languedoc, la surface plantée de ce cépage atteignant plus de 150000 hectares alors qu'elle n'était plus que d'à peine 10000 hectares au début des années 2000. Arraché en masse, presqu' éradiqué, l’Aramon renaît depuis quelques années.

    "Chair à canon" est un vin rouge nature qui offre au nez des arômes fruités, dominés par les fruits rouges. En bouche, c'est un vin gourmand, léger, aux tannins discrets, aux notes fruitées et légèrement épicées. Il accompagnera parfaitement un apéritif festif, des salades d'été ou des viandes grillées.

    Retrouvez les vins de Poivre d'Âne en vente chez La Bouteille Dorée, une maison de vins natures, libres et engagés., tous issus de l'agriculture biologique et biodynamique.

    Ce vin peut être commandé en coffret cadeau vin, à retrouver en bas de cette page. Découvrez également tous nos coffrets découvertes avec des vins issus de cépages rares ou oubliés actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    16,50 €
  • Domaine du Petit Août Un de ces Jours Espanenc IGP Hautes-Alpes Rouge 2020

    La cuvée "Un de ces jours" est un vin rouge en IGP Hautes-Alpes du Domaine du Petit Août, issu à 100% du cépage Espanenc et produit en agriculture biologique certifiée .Le cépage Espanenc, ou Plant droit, est un cépage endémique des Hautes Alpes. Voila dix ans que Yann Agostini relance des cépages locaux des Hautes Alpes qui avaient quasiment disparus comme le Mollard ou l’Espanenc.

    Produit en petite quantité, issu d'une sélection massale de cépage Espanenc plantée en 2014, ce vin frais et digeste offre beaucoup de caractère avec des arômes puissants et des tannins souples en bouche. C'est un vin à déguster dès aujourd'hui, idéal pour un apéritif ou un repas de salades et de charcuteries.

    Retrouvez les vins du Domaine du Petit Août , créé en 2009 par Yann Agostini, en vente actuellement ainsi que nos offres de vins issus de cépages rares ou oubliés de l'Isère, de Savoie, de Provence et du Languedoc.

     

    17,20 €
  • Nicolas Gonin IGP Isère Balmes Dauphinoises Persan Rouge 2019

    Planté par Nicolas Gonin en 2005, ce cépage Persan retrouve aujourd'hui un regain d'intérêt dans la région alors qu'il était en voie de disparition. Le Persan, cépage local, permet d'exprimer tout le potentiel du terroir de St Chef.

    Le Persan 2019 de Nicolas Gonin est un vin très structuré, concentré et d'une couleur dense avec des notes de cassis, d'épices, de fraise et de réglisse. Le Persan permet de produire des vins de très longue garde et ce millésime 2019 se goûte parfaitement bien aujourd'hui mais attendra préférablement encore 2 ou 3 années de conservation en cave.

    Nicolas Gonin cultive un vignoble de 6 hectares en agriculture biologique depuis 2012. Il ne ménage pas ses efforts pour faire renaitre des cépages oubliés comme le Persan  la Verdesse, le Bia ou encore le Mècle. Ce dernier est un cépage disparu qu'il produira pour la première fois en 2017 et qu'il est le seul à avoir pu faire renaître.

    Retrouvez les vins de Nicolas Gonin en vente actuellement ainsi que nos offres de vins issus de cépages rares ou oubliés de l'Isère, de Savoie et du Languedoc.

    Ce vin est disponible également en coffret cadeau vin, à retrouver en bas de cette page et dans notre sélection de coffrets de vins issus de cépages rares et oubliés.

    18,20 €
  • Nicolas Gonin Verdesse Blanc 2019

    Nicolas Gonin vendange ce cépage Verdesse pour la première fois en 2014, issu d'un vigne surgreffé en 2012, et élabore ce vin avec un élevage sur lies totales de 10 mois en cuve avec fermentation malolactique et de très faibles doses de sulfites.

    Le vin est aérien avec beaucoup d'énergie et de vivacité, et des arômes de miel, cire d'abeille, citron vert, mandarine fraîche, poire, melon. Un beau vin blanc pour accompagner des fruits de mer, un saumon mariné ou une truite.

    Nicolas Gonin s'intéresse depuis plus de 10 ans aux cépages rares et oubliés du terroir de Saint-Chef en Isère. Persan, Mècle, Verdesse sont quelques uns des cépages qu'il fait revivre pour mettre en lumière toute la diversité des cépages locaux cultivés autrefois.

    Retrouvez les vins de Nicolas Gonin en vente actuellement ainsi que nos offres de vins issus de cépages rares ou oubliés de l'Isère, de Savoie et du Languedoc.

    19,20 €
    + Détail produit
    Ce produit n'est plus disponible
  • Domaine du Petit Août Le Poids du Superflu IGP Hautes-Alpes Blanc 2020

    La cuvée "Le Poids du Superflu" 2020 est un vin blanc en IGP Hautes-Alpes du Domaine du Petit Août, issu pour 1/3 de Roussanne, 1/3 de Marsanne et 1/3 de Clairette Blanche, et produit en agriculture biologique certifiée.

    Ce vin offre une couleur jaune d'or et un nez délicat à dominante de poire. En bouche, l'attaque est vive et laisse ensuite la place à une matière ample, avec des arômes persistants de fruits à chaire blanche, puis à une finale légèrement tannique. Il accompagnera idéalement des pâtes fraîches aux palourdes ou un risotto aux truffes.

    Retrouvez les vins du Domaine du Petit Août , créé en 2009 par Yann Agostini, en vente actuellement ainsi que nos offres de vins issus de cépages rares ou oubliés de l'Isère, de Savoie, de Provence et du Languedoc.

     

    19,90 €
    + Détail produit
    Ce produit n'est plus disponible
  • Domaine de Flavigny-Alésia Coteaux-de-l'Auxois Dixit César Rouge 2020

    Cette cuvée Dixit 2020 est un très beau vin du nord de la Bourgogne, produit par le Domaine de Flavigny-Alésia en IGP Coteaux-de-l'Auxois et issu à 100% du cépage César. Cépage en voie de disparition, le César est surtout connu aujourd'hui pour entrer dans l'assemblage des vins de l'Yonne, Irancy, Chitry, Epineuil, Côtes d'Auxerre ou Coteaux bourguignons. Le César est un cépage capricieux et ses raisins demandent une attention particulière, les rendements doivent être faibles, et la vinification la moins interventionniste possible.

    Il donne ici un vin à la robe très colorée, aux arômes francs et intenses de cerise et autres petits fruits rouges avec de subtiles notes florales, au nez comme en bouche, aux tannins bien affirmés mais soyeux grâce à un élevage en fûts bien maîtrisé : un vin qui sort des sentiers battus et qui est apte à une longue conservation en cave, jusqu'à 15 ans dans ce millésime.

    Retrouvez tous les vins du Domaine de Flavigny-Alésia en appellation Bourgogne Coteaux-de-l'Auxois issus de cépages anciens.

    26,80 €
  • Holdvölgy Tokaj Szamorodni Eloquence Hongrie Blanc liquoreux 2011 50cl

    Le Domaine Holdvölgy produit ce Tokaj Eloquence 2011 à partir de raisins botrytisés vendangés tardivement, généralement fin octobre, des cépages Furmint et Hárslevelű. C'est un vin blanc liquoreux avec un taux de sucre de 104 g/l, qui le place à 4 puttonyos et un élevage de 18 mois en fûts.

    Très élégant avec une texture à la fois crémeuse et une acidité vibrante, il offre des arômes de fruits tropicaux et de fruits secs, d'abricot, d'orange avec des notes épicées et une belle minéralité. 

    Retrouvez les vins de Hongrie et les vins du Domaine Holdvölgy actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    29,50 €
  • Coffret vin blanc cépages rares et oubliés Agriculture Biologique Sélection 3 bouteilles

    Coffret vin blanc Cépages Rares Agriculture Biologique 3 bouteilles

    Voici un coffret vin avec 3 bouteilles de vins blancs de France en agriculture biologique, sélectionnées par La Bouteille Dorée, pour découvrir des cépages rares et oubliés du Languedoc, du Sud-Ouest et du Rhône, Ribeyrenc, Mauzac et Bourboulenc. Les trois bouteilles sont présentées dans une belle boite cadeau noire et dorée.

    Quelles bouteilles seront placées dans mon coffret cadeau ?
    Retrouvez en bas de cette page un descriptif précis de chaque vin et du coffret cadeau contenant les bouteilles. Vous pouvez également cliquer sur le nom du vin ou du coffret pour accéder à un descriptif plus précis et aux images.

    Puis-je ajouter un message à l'attention du destinataire de mon cadeau ?
    Oui bien sûr, vous pouvez ajouter un message et même choisir l'occasion de votre cadeau et nous l'imprimerons sur une carte qui sera glissée dans le coffret. Pour ajouter un message, cliquez ici.

    Proposez-vous d'autres coffrets de vins avec des cépages rares ?
    Oui, nous proposons de nombreux coffrets cadeaux vins en stock et livrables en 24 heures. Retrouver tous les autres coffrets vins cépages rares actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    51,80 €
  • Donald Ziraldo Vidal IcewIne Niagara Canada Blanc Liquoreux 2017 37,5 cl

    Cet extraordinaire vin de glace canadien est issu du cépage Vidal, un hybride des cépages Trebbiano ou Ugni Blanc et Rayon d'Or dont la peau épaisse permet une vendange très tardive. Développé dans les années 1930 par le français Jean Louis Vidal, c'est le principal cépage utilisé pour le vin de glace (Icewine) en Ontario, Le raisin ne peut être vendangé que lorsque la température est inférieure à -8°C pendant une durée minimale, entre décembre et mars.

    Sa bonne acidité naturelle lui donne une très belle structure et met en avant de superbes arômes de fruits tropicaux, des saveurs de pamplemousse, d'ananas, de mangue et de lychee.

    Retrouvez les vins canadiens de Donald Ziraldo actuellement en vente chez La Bouteille Dorée, un domaine dont les vignobles sont situés dans la Niagara Peninsula et qui produit des vins de glace extraordinaires de manière artisanale et dans le respect des principes de l'agriculture biologique.

    52,00 €
  • Coffret vin découverte cépages rares et oubliés 3 bouteilles

    Cépages rares - Coffret vin BIO 3 bouteilles


    Un coffret vin bio destiné à des amateurs passionnés

    Voici un coffret cadeau vin bio pas comme les autres, un coffret de 3 bouteilles de vins issus de cépages rares ou oubliés que quelques vignerons de l'Isère, de Savoie ou du Languedoc cherchent patiemment à faire renaître : un cadeau vin original pour des amateurs passionnés qu'il est toujours difficile de surprendre.

    Un coffret 3 bouteilles de vins issus de cépages oubliés en Agriculture Biologique

    - Persan : un vin rouge issu du cépage Persan qui renaît depuis une vingtaine année en Isère et en Savoie et qui donne des vins de longue garde. Nicolas Gonin propose ici un vin équilibré entre puissance tannique et acidité, fruité, épicé sur des notes de réglisse et de poivre, à déguster sur des viandes rouges.
    - Ribeyrenc : un vin rouge issu d'un ancien cépage présent dans le Languedoc au 18ème et 19ème siècle, que Thierry Navarre a fait revivre. Un vin rouge léger, titrant 11,5°, et délicat aux arômes floraux, à boire légèrement frais en apéritif ou avec des salades ou des pâtes.

    - Lignère : un vin issu d'un assemblage de cépages du Languedoc, Clairette, Grenache Gris et Ribeyrenc blanc, ce dernier étant un cépage oublié depuis le 19ème siècle et la crise du Phylloxera, élaboré par Thierry Navarre. Le Lignère est un vin blanc délicat aux arômes floraux et de fruits à chairs blanches avec des notes toastée.

    Un coffret vin bio original

    Trouvez un cadeau vin original avec La Bouteille Dorée : des coffrets prêts à être expédiés et des coffrets cadeaux vins autour des cépages rares et cépages oubliés que vous pouvez également créer vous-même en choisissant vos vins dans notre catalogue.

    Retrouvez également la collection des coffrets vins BIO actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

     

    53,50 €
  • Coffret vin cépages rares Sélection 3 bouteilles

    Coffret vin Cépages Rares Agriculture Biologique 3 bouteilles

    Voici un coffret vin avec 3 bouteilles de vins de France en agriculture biologique, sélectionnées par La Bouteille Dorée, pour découvrir des cépages rares et oubliés du Languedoc et de Savoie. Les trois bouteilles seront placées dans une belle boite cadeau noire et dorée.

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    53,50 €
  • Coffret vin rouge cépages rares et oubliés Agriculture Biologique Sélection 3 bouteilles

    Coffret vin rouge Cépages Rares Agriculture Biologique 3 bouteilles

    Voici un coffret vin avec 3 bouteilles de vins rouges de France en agriculture biologique, sélectionnées par La Bouteille Dorée, pour découvrir des cépages rares et oubliés du Languedoc et de Provence, Ribeyrenc, Mollard et Espanenc. Les trois bouteilles sont présentées dans une belle boite cadeau noire et dorée.

    Quelles bouteilles seront placées dans mon coffret cadeau ?
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    55,20 €
  • Coffret vin cépages rares Bourgogne 3 bouteilles

    Coffret vin cépages rares de Bourgogne 3 bouteilles

    Voici un coffret vin original avec 3 bouteilles de vins de Bourgogne issus de cépages rares, sélectionnées par La Bouteille Dorée : si les cépages Pinot Noir et Chardonnay représentent la presque totalité du vignoble bourguignon, quelques cépages plus rares méritent le détour, comme le César en rouge, l'Aligoté, l'Auxerrois et le Pinot Beurot en blanc. Les trois bouteilles seront placées dans une belle boite cadeau noire et dorée.

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    69,70 €