Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle Rouge 2004

Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle Rouge 2006 Salmanazar - Caisse Bois d'origine d'1 Salmanazar

1 607,50 €

L'Hermitage La Chapelle est disponible en Salmanazar de 9 litres chez La Bouteille Dorée dans le millésime 2006. Ce grand vin offre une robe couleur grenat très foncé et une belle matière ronde et concentrée avec des arômes de petits fruits noirs bien présents, soutenus par des notes épicées, vanillées, de moka et de cuir, et des tannins puissants et soyeux. Idéalement, ce vin demanderait à être laissé en cave quelques années de plus : c'est un vin de garde pour les 50 années à venir !

2006 est un millésime qui a réuni toutes les conditions pour la production d’un grand vin d'Hermitage : un hiver froid et sec, des pluies régulières et de la douceur au printemps et un été globalement sec avec des nuits fraîches en août ont permis une excellente maturation des raisins sur chacune des parcelles qui entrent dans l'assemblage de ce vin.

Egrappées en totalité, les vendanges sont réalisées le plus tardivement possible. Après une cuvaison longue, 25 jours en moyenne, le vin est élevé en fût, avec 25% de bois neuf, pendant une période allant de 12 à 16 mois.

Le nom de l'Hermitage La Chapelle est lié à la petite chapelle Saint-Christophe surplombant le vignoble en terrasse qui domine le Rhône. La Maison Paul Jaboulet Aîné est l'unique propriétaire de La Chapelle depuis 1919. La diversité des terroirs et des lieux-dits confère à ce vin une identité particulière grâce à l'assemblage des différentes parcelles.

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Quantité
En stock - Disponible sous 5-7 jours ouvrés

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Millésime
2006
Format
Salmanazar 9L
Conditionnement
Salmanazar - Caisse Bois
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Vin d'exception
Sols
Arènes granitiques recouvertes de micaschistes - gneiss - cailloux ronds alluvionnaires.
Âge du vignoble
40-60 ans.
Rendements
10 à 18 hl/ha.
Cépage dominant
Syrah
Cépages
Syrah 100%.
Vinification
Cuvaison longue (25j en moyenne). Assemblage réalisé en cours d'élevage avec les différents terroirs d'Hermitage.
Elevage
Elevage sous bois dans le chai millénaire Vineum (15-18 mois). Les vins sont également soutirés au cours de l'élevage.
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
Jusqu'en 2035
Boire jusqu'en
2035
Amateur
Amateur de grands crus
Note - RVF
16/20.
Accords Mets & Vin
Gibiers. Côte de boeuf braisée. Poularde truffée.
Accords Viandes
Côte de boeuf braisée. Poularde truffée.
Accords Gibiers
Tous gibiers.
Disponibilité
Livraison en 7 jours ouvrés