SANTA BARBARA

Si vous voulez quitter l’effervescence des grands vignobles de la Napa et de la Sonoma Valley, voici le vignoble de Santa Barbara plus au sud, une région plus connue pour ses spots de surf et ses superbes côtes mais qui est curieusement l’une des régions viticoles les plus fraiches de Californie, idéale pour produire de superbes vins de Chardonnay et Pinot Noir.

Loin de l’exubérance et de la puissance de bon nombre de vins californiens, les vins de Santa Barbara misent plutôt sur la fraicheur et la discrétion. Le vignoble s’étend sur environ 6500 hectares dont un peu moins de la moitié en Chardonnay, 35% en Pinot Noir, 12% en Syrah et 5% en Sauvignon Blanc.

Situées entre 2 chaines de montagnes, bon nombre de vignes sont plantées à des altitudes de plusieurs centaines de mètres, jusqu’à plus de 1000 mètres, sur des sols très variés de calcaires, de sables et de limons argileux. Les vents d’ouest frais venant de l’Océan Pacifique s’engouffrent dans les vallées et rafraichissent considérablement le climat avec des températures dépassant rarement 25 à 27°C à l’ouest et descendant à 10°C pendant la nuit. La période des vendanges s’étend ainsi sur tout le mois d’octobre, permettant aux raisins d’atteindre une maturité parfaite tout en maintenant des niveaux de sucre bas.

Les appellations viticoles de Santa Barbara sont : Santa Maria Valley, Santa Ynez Valley, Santa Rita Hills, Ballard Canyon, Happy Canyon, Lompoc, Los Alamos Valley.

  • Au Bon Climat Chardonnay Sanford & Benedict Ynez Valley Santa Barbara Californie USA 2015

    Un beau Chardonnay du domaine californien de Jim Clendenen, Au Bon Climat, issu du Sanford & Benedict vineyard, un vignoble de Santa Barbara planté en 1971 par Richard Sanford and Michael Benedict. Les sols profonds parfaitement drainés, couverts d’une couche dure de graviers siliceux, conviennent parfaitement au cépage chardonnay.

    C’est un chardonnay bien structuré avec des arômes subtiles fruités (poire et pomme), floraux (lavande) et épicés, apportés par l’élevage en fûts. En bouche, la minéralité s’exprime parfaitement sur des notes d’agrumes (citron, orange).

    Il peut être dégusté dès aujourd’hui avec des poissons, truite et saumon, tout en offrant un potentiel de longue conservation en cave. Après quelques années, il accompagnera également des champignons et des petits gibiers à plumes.

    La Bouteille Dorée vous propose une sélection de vins californiens du domaine Au Bon Climat et de vins américains que vous pouvez également offrir en coffrets cadeaux vins.

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  • Au Bon Climat Pinot Noir Sanford & Benedict Santa Barbara Californie USA 2014

    Un superbe Pinot Noir 2014 de Santa Barbara issu de la plus ancienne partie du vignoble de Sanford & Benedict plantée en 1971, dans l’appellation Sta. Rita Hills renommée pour sa grande fraicheur. Sans aucun doute, l'un des plus beaux pinots noirs de Californie.

    Il offre une structure serrée sur de très beaux arômes de petits fruits, avec des notes épicées et minérales caractéristiques du terroir de Ste. Rita Hills. Après quelques années de cave, il peut déjà être apprécié ou bien être conservé pendant 10 à 15 ans. Il accompagne idéalement les viandes rouges et les plats légèrement épicés.

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