SANTA BARBARA

Si vous voulez quitter l’effervescence des grands vignobles de la Napa et de la Sonoma Valley, voici le vignoble de Santa Barbara plus au sud, une région plus connue pour ses spots de surf et ses superbes côtes mais qui est curieusement l’une des régions viticoles les plus fraiches de Californie, idéale pour produire de superbes vins de Chardonnay et Pinot Noir.

Loin de l’exubérance et de la puissance de bon nombre de vins californiens, les vins de Santa Barbara misent plutôt sur la fraicheur et la discrétion. Le vignoble s’étend sur environ 6500 hectares dont un peu moins de la moitié en Chardonnay, 35% en Pinot Noir, 12% en Syrah et 5% en Sauvignon Blanc.

Situées entre 2 chaines de montagnes, bon nombre de vignes sont plantées à des altitudes de plusieurs centaines de mètres, jusqu’à plus de 1000 mètres, sur des sols très variés de calcaires, de sables et de limons argileux. Les vents d’ouest frais venant de l’Océan Pacifique s’engouffrent dans les vallées et rafraichissent considérablement le climat avec des températures dépassant rarement 25 à 27°C à l’ouest et descendant à 10°C pendant la nuit. La période des vendanges s’étend ainsi sur tout le mois d’octobre, permettant aux raisins d’atteindre une maturité parfaite tout en maintenant des niveaux de sucre bas.

Les appellations viticoles de Santa Barbara sont : Santa Maria Valley, Santa Ynez Valley, Santa Rita Hills, Ballard Canyon, Happy Canyon, Lompoc, Los Alamos Valley.

  • Au Bon Climat Pinot Noir Santa Barbara Californie USA 2019

    Ce Pinot Noir 2019 de Santa Barbara est une vraie découverte proposée par Jim Jim Clendenen du domaine Au Bon Climat, issu de vignes plantées en 1982.

    Il offre de beaux arômes de fruits rouges et noirs (fraise, mûre) avec de subtiles notes épicées, d’anis et de clou de girofle. C’est un vin encore jeune et intense que l’on peut déguster dès aujourd’hui ou attendre encore 8 à 10 ans pour apprécier plus de complexité. Il accompagne idéalement les charcuteries, les viandes séchées puis avec un peu d’âge, le saumon ou des plats légèrement épicés.

    La Bouteille Dorée vous propose de retrouver les vins de Santa Barbara du domaine Au Bon Climat et une belle sélection de vins américains que vous pouvez également offrir en coffrets cadeaux vins.

    39,50 €
  • Au Bon Climat Chardonnay Sanford & Benedict Ynez Valley Santa Barbara Californie USA - Carton de 12

    Un beau Chardonnay du domaine californien de Jim Clendenen, Au Bon Climat, issu du Sanford & Benedict vineyard, un vignoble de Santa Barbara planté en 1971 par Richard Sanford and Michael Benedict. Les sols profonds parfaitement drainés, couverts d’une couche dure de graviers siliceux, conviennent parfaitement au cépage chardonnay.

    C’est un chardonnay bien structuré avec des arômes subtiles fruités (poire et pomme), floraux (lavande) et épicés, apportés par l’élevage en fûts. En bouche, la minéralité s’exprime parfaitement sur des notes d’agrumes (citron, orange).

    Il peut être dégusté dès aujourd’hui avec des poissons, truite et saumon, tout en offrant un potentiel de longue conservation en cave. Après quelques années, il accompagnera également des champignons et des petits gibiers à plumes.

    La Bouteille Dorée vous propose une sélection de vins californiens du domaine Au Bon Climat et de vins américains que vous pouvez également offrir en coffrets cadeaux vins.

    47,00 €
    + Détail produit
    Disponible en carton de 6 ou 12 bouteilles