Clos Triguedina Cahors Probus 1997
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Clos Triguedina Cahors Probus 1997

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1997 est un grand millésime de l'appellation Cahors et cette cuvée Probus 1997 du Clos Triguedina est un vin superbe à la robe sombre, violacée, aux reflets brillants. Le nez offre des arômes de fruits noirs avec un subtil boisé. La bouche est complexe, longue, riche et équilibrée.

En l'an 96 de notre ère, l'Empereur Domitien fit arracher la vigne au profit de la culture du blé. Grâce à un autre Empereur, Probus, en l'an 280, la vigne fut replantée en Quercy et c'est ce que rappelle cette cuvée Probus.
Propriété de la famille Baldès depuis 1830, le Clos Triguedina est l'un des plus beaux domaines de Cahors et l'un des fondateurs de l'appellation. Son nom "me trigo de dina" qui signifie en occitan "il me tarde de diner" était un passage très apprécié des pèlerins de Saint Jacques de Compostelle qui aimaient s'y restaurer.

Jean-Luc Baldès est un vigneron très créatif, dont le talent reconnu oeuvre à la l'élaboration de grands vins rouges issus du cépage Malbec : New Black Wine, Probus, Clos Triguedina et les cuvées parcellaires sont autant de vins exceptionnels, plébiscités en août 2014 par la Revue du Vin de France qui fait du Clos Triguedina le premier domaine de Cahors.

Si vous souhaitez offrir un vin de 1997 pour l'anniversaire d'un proche ou fêter un évènement marquant, découvrez notre sélection de vins du millésime 1997. Vous pouvez également consulter notre guide du millésime 1997 pour en savoir plus.

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Millésime
1997
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
Sur les parcelles anciennes et bien exposées de Triguedina. Sur les communes de Vire sur Lot et Puy l'Evêque.
Sols
Sol argilo-silicieux et argilo-calcaire. En semi-coteaux sur les 2ème et 3ème terrasses du Lot.
Âge du vignoble
Vieilles vignes de plus d’un demi siècle.
Vendanges
Vendange manuelle (table de trie). Culture traditionnelle, labours, lutte raisonnée, taille sévère, épamprage, vendanges vertes et effeuillages. Un travail méticuleux digne d’un Grand Cru, est effectué tous les ans.
Cépage dominant
Malbec
Cépages
Malbec 100%. Vieilles vignes de plus d'un demi siècle et les mieux exposées du vignoble. Guyot simple. 6000 pieds par hectare.
Vinification
Vinification séparée. La sélection finale se fait sur dégustation. Egrappage total. Cuvaison de 20 à 25 jours et plus. Température finale de 30-32°C. Le caractère authentique est ainsi préservé.
Elevage
Ecoulage à chaud en barriques avant un élevage de 18 mois en fûts de chêne neufs de l’Allier choisis chez les meilleurs tonneliers de France. Chaque fût est dégusté, ainsi les plus jolis boisés sont assemblés.
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2020
Amateur
Amateur passionné
Accords Mets & Vin
Spécialités du Quercy. Confit. Magrets. Agneau fermier. Côte de bœuf. Cassoulet. Fromages (Reblochon - Cantal - Comté).
Accords Viandes
Confit de canard - Magrets de canard - Agneau fermier - Côte de bœuf - Cassoulet
Accords Fromages
Reblochon - Cantal - Comté