William Fèvre Chablis 2015
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William Fèvre Chablis 2015

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Ce Chablis 2015 du Domaine William Fèvre tient ses promesses de minéralité et de richesse. Doté d'une robe or aux reflets verts, le bouquet est d'un grand raffinement et évolue sur des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs. Frais et souple en bouche, il est marqué par des notes minérales, typiques de l'appellation.

Depuis 1959, le Domaine William Fèvre a su développer avec passion et exigence un vignoble de 78 hectares dont 15,9 ha sont classés en premier Cru et 15,2 ha en Grand Cru.

Retrouvez les vins de Chablis du Domaine William Fèvre chez La Bouteille Dorée.

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William Fèvre
Millésime
2015
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
6 bouteilles
Pays
France
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Sols
Marne et calcaire argileux du Kimméridgien. Sous-sols riches en minéraux et fossiles d'huîtres.
Cépage dominant
Chardonnay
Cépages
Chardonnay 100%.
Vinification
Tranfert par gravité vers le pressoir. Pressurage pneumatique de courte durée (1h30 à 2h). Débourbage statique très léger.
Elevage
8 à 10 mois en petites cuves inox et 10% de la récolte en fûts de chêne de France.
Température de service
10°C-12°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2020
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
A l'apéritif avec des gougères. Poissons grillés ou en sauce légère. Fruits de mer. Huîtres.
Accords Poissons
Poissons grillés ou en sauce légère. Fruits de mer. Huîtres.
Accords Autres
En apéritif avec des gougères.