Liste des produits : Domaine Patrick Baudouin

Après avoir repris en 1990 le petit chai familial créé en 1920 par ses arrière-grands-parents, Patrick Baudouin exploite aujourd’hui un domaine de 13,5 hectares en agriculture biologique sur de magnifiques terroirs de schistes, de grès et de roches volcaniques, que l’on désigne par "l’Anjou noir", en appellation Savennières, Quarts de Chaume, Anjou blanc et rouge, Layon. Des vins issus du cépage Cabernet Franc pour les vins rouges et du cépage Chenin pour les vins blancs, ce dernier représentant 75% de la surface plantée, des vins de terroir sans intrant, ni levures, ni chaptalisation et avec un dosage très limité du soufre.

Les vignes en Quarts de Chaume ont été acquises en 2008, celles de Chenin en Savennières ont été plantées en 2009 et depuis les vendanges 2015, le Savennières provient exclusivement de ces vignes.

La conversion à l’agriculture biologique a commencé en 2002 avec le travail du sol et l’abandon des désherbants chimiques et les vins ne sont plus chaptalisés depuis 1994.

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Domaine Patrick Baudoin Quarts de Chaume Les Zersilles 2010 50cl

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Domaine Patrick Baudoin Quarts de Chaume Les Zersilles 2010 50cl

46,58 €

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