Signature est la cuvée rosée du Domaine de Flavigny-Alésia : un vin rosé bien loin des sentiers battus du sud de la France, originaire de Bourgogne en IGP Coteaux-de-l'Auxois et élaboré à partir de trois cépages anciens assez rares : le Pinot Beurot, l’Auxerrois et le César.

D'une robe claire aux tons saumonés, la cuvée Signature 2023 offre un nez frais, floral et fruité (groseille), et s'exprime en bouche avec une grande richesse aromatique, sur des notes gourmandes et rafraichissantes de fruits du verger.

Ce vin blanc sec, issu du Terret Gris, un vieux cépage méridional oublié, est un vin du Languedoc original, présentant une robe légèrement ambrée. Son caractère oxydatif relève des notes de pommes fraîches, très nature.

L'environnement du domaine Thierry Navarre est un cirque de petites montagnes où douze hectares de vignes sont plantées sur de grandes terrasses de schistes bruns. Dans ce domaine en culture biologique et situé dans le pays de Roquebrun, trois générations de vignerons se sont succédé afin d'offrir une grande diversité de vins puissants aux arômes de fruits très mûrs, de fruits au sirop et épicés. Le domaine travaille également à la pérennité de cépages locaux oubliés tels que l'Oeillades, le Terret ou le Ribeyrenc.

Retrouvez les vins de Thierry Navarre actuellement en vente chez La Bouteille Dorée, en particulier ses cuvées issues de cépages oubliés.