Liste des produits par producteur : Champagne Billecart-Salmon

La Maison de Champagne Billecart-Salmon dispose d'un domaine viticole de 100 hectares autour d’Epernay, sur les terroirs de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne.

La Maison de Champagne Billecart-Salmon naît à Mareuil-sur-Aÿ en 1818 lorsque Nicolas François Billecart épouse Elisabeth Salmon. En 1900, elle est mécène de l’Exposition Universelle à Paris, en particulier du célèbre Palais du Champagne. La première guerre mondiale cause des dommages très importants au vignoble et aux caves et il faut attendre les années cinquante pour voir Jean Roland-Billecart moderniser le domaine, avec la fermentation longue à basse température et le débourbage à froid.

1964 marque la naissance de la cuvée Nicolas François en l'honneur de son fondateur et les années soixante-dix voient la réintroduction du rosé, alors peu considéré, devenu depuis la cuvée emblématique de la Maison Billecart-Salmon. La modernisation se poursuit ensuite jusqu'en 2018 avec l'inauguration du nouveau chai  et ses 24 foudres de 80 hl. C'est aujourd'hui Mathieu Roland-Billecart, 7ème génération de la famille, qui est à la tête de la Maison.