C’est en 1808 que nait la Maison Henriot lorsqu’Apolline, veuve de Nicolas Henriot, reprend le domaine viticole. En quelques années, elle parvient à faire connaitre le Champagne Henriot dans le cercle très fermé des grandes familles royales de toute l’Europe.

En 1880, le mariage de Marie Marguet avec Paul Henriot apporte au domaine quelques-unes des plus belles parcelles de Chardonnay de la Côte des Blancs et donne depuis lors au Champagne Henriot son style unique. 200 ans plus tard, la Maison Henriot est restée familiale et indépendante, chose rare en Champagne.

Les champagnes de la Maison Henriot se distinguent par la très grande proportion de vins issus de Premiers et Grands Crus, par les longs vieillissements et la quantité importante de vins de réserve dans les cuvées non millésimées.