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ECHEZEAUX

L'Echezeaux est un grand cru de la Côte de Nuits situé vers le village de Flagey-Echezeaux. Le vignoble d'Echezeaux est situé entre Vougeot et Vosne-Romanée. Ce sont exclusivement des vins rouges du cépage Pinot Noir. Les Echezeaux ont une robe rubis, assez sombre. Le bouquet s'exprime sur des notes animales et épicées, de sous-bois et de pruneau, évoluant avec l'âge vers le musc, le cuir, la fourrure, le champignon. En millésime assez jeune, les arômes évoquent souvent la rose, la violette, la cerise fraîche. Au palais, l'équilibre est plaisant sur des tanins souples et une rondeur goûteuse.