SAVIGNY-LES-BEAUNE

L'AOC Savigny-les-Beaune se situe de part et d'autre d'une petite rivière, le Rhoin, là où les montagnes de la Côte de Beaune prennent du recul,  sur la commune de Savigny-les-Beaune. 316 ha sont produits en rouge dont 132 ha classés Premier Cru, et 38 ha seulement en blanc dont 9 classés en Premier Cru. Les rouges offrent une robe pourpre et un bouquet sur le cassis, la framboise, la cerise, et la violette. C'est un vin rond, très peu tanique, équilibré et juste assez puissant. Les vins blancs ont une robe couleur or avec un nez portant sur les fleurs. Le bouquet est beurré et brioché avec de des pointes d'agrumes, et l'attaque est franche. C'est un beau vin gras et assez charnel.