Le Château Talbot est un domaine viticole de Bordeaux dans le Médoc, en appellation Saint-Julien, dont le grand vin est 4ème Grand Cru Classé de Saint-Julien. Il s’étend sur 110 hectares d’un seul tenant de vignes, en bordure de l’estuaire de la Gironde sur des croupes drainantes de fines graves alluvionnaires günziennes.

L’encépagement est composé de Cabernet-Sauvignon (66%), Merlot (30%) et Petit-Verdot (4%) pour les vins rouges qui représentent 95% de la production, de Sauvignon (80%) et de Sémillon (20%) pour les vins blancs.

Château Talbot tient son nom du Connétable Talbot, comte de Shrewsbury, célèbre homme de guerre anglais et gouverneur de Guyenne, défait à la bataille de Castillon en 1453. Il appartient aux Marquis d’Aux pendant de nombreuses décennies, avant d'être acquis en 1918 par Désiré Cordier. Son fils Georges puis son petit-fils Jean se succédèrent à la tête du domaine et font de Château Talbot l’un des crus les plus célèbres du bordelais.

Depuis la disparition de Jean Cordier, ce sont ses filles Lorraine et Nancy qui en ont pris les rênes. Nancy Bignon Cordier est assistée de son mari Jean-Paul, de leurs enfants Philippine, Marguerite et Gustave.

Le Château Talbot est certifié Haute Valeur Environnemental de niveau 3. Il élabore également un célèbre second vin : Connétable de Talbot.