Les autres cépages rouges sont le Cinsault (20%) et le Grenache noir (10%). En blanc, on retrouve les cépages Bourboulenc (25%), Clairette (50%), Marsanne (5%) et Ugni blanc (Trebbiano) (20%)

Créé en 1978 par Henri de Saint-Victor, le Château de Pibarnon est devenu en quelques années l’un des domaines emblématiques de Bandol. Son fils Eric lui a succédé depuis 2000 et a converti le domaine à l'agriculture biologique dès 2003, sans chercher à obtenir de certification.

Le domaine produit également un second vin, Les Restanques, issu de jeunes vignes de Mourvèdre pour 70% et Grenache pour 30%.