Liste des produits par producteur : Domaine de Montille

Domaine de Montille, grands vins de Bourgogne à Vosne-Romanée, Volnay, Puligny-Montrachet, Meursault et Corton Charlemagne

Le Domaine de Montille est un domaine viticole de Bourgogne qui s’étend aujourd'hui sur 35 hectares de vignes dont 75% en Premiers et Grands Crus sur les deux Côtes, sur des appellations prestigieuses en rouge, premiers crus à Vosne-Romanée, Volnay et Pommard et grands crus à Corton et Clos Vougeot et en blanc, premiers crus à Chassagne-Montrachet, Meursault et Puligny-Montrachet et grands crus à Corton Charlemagne et Chevalier-Montrachet.

Les origines du domaine remontent à 1730 et il prend son nom actuel en 1863. Il est alors composé d’une vingtaine d'hectares de superbes terroirs plantés en Pinot Noir, en Côte de Beaune et en Côte de Nuit, en particulier en Musigny, Bonnes Mares ou encore Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses". Ces parcelles sont progressivement vendues et le domaine se délite jusqu’en 1940 pour ne plus représenter que 2,5 hectares de Volnay 1er Cru.

L’arrivée d’Hubert de Montille après la guerre, avocat comme son père, partagé entre la vigne et le droit, va tout changer. Il conduit sa première vendange en 1947 et décide de mettre ses vins en bouteille au domaine plutôt que de confier sa récolte aux négociants, comme c’était la pratique courante à l'époque.

Une nouvelle viticulture voit le jour, qui va porter les vins du Domaine de Montille au sommet des grands domaines de Bourgogne. En 1983, son fils Etienne fait ses débuts au domaine, devient responsable des vinifications en 1990 et co-gérant en 1995. A partir du début des années 2000, Etienne de Montille porte ses efforts sur l’agrandissement du domaine, avec un retour aux sources dans la Côte de Nuits, au Clos-Vougeot et à Vosne-Romanée, sur des parcelles ayant « la Tâche » pour voisine.

Etienne de Montille entreprend en particulier la conversion du domaine à l’agriculture biologique puis à partir de 2001 à la biodynamie : abandon total des engrais chimiques et herbicides dès 1985, des fongicides et insecticides de synthèse en 1995, certification bio par Ecocert Bio en 2012.

  • Domaine de Montille Beaune 1er Cru Les Aigrots Blanc 2018

    Ce Beaune 1er Cru Les Aigrots Blanc 2018 du Domaine de Montille est issu d'une petite parcelle de 0,49 hectare, sur des sols argilo-calcaires sur marnes.  Le climat "Les Aigrots" fait référence à la présence de houx, un arbuste épineux appelé Argifolium dans un dialecte ancien de la région.

    Ce très beau vin blanc de Bourgogne offre un nez très intense sur les fruits blancs et s'exprime en bouche avec élégance et générosité, et une grande amplitude en finale. Il accompagnera idéalement les volailles nobles à la crème.

    Les grands vins blancs de Beaune des meilleurs climats, des  Grèves",  du "Clos des Mouches" ou  des "Aigrots", sont des vins d'exception qui offrent un grand potentiel de garde d'au moins 15 ans.

    Retrouvez les vins du Domaine de Montille actuellement en vente chez La Bouteille Dorée. Le Domaine pratique la culture biologique depuis 1995 et les vins sont désormais certifiés en agriculture biologique par Ecocert. La biodynamie a également été mise en place depuis 2005.

    Ce vin n'est disponible à l'unité qu'en coffret cadeau vin : à retrouver en bas de cette page et dans nos coffrets de vins de Bourgogne.

    72,00 €