Le guide des meilleurs vins du millésime 1991


Vous cherchez un vin de 1991 pour marquer une date importante ou fêter un anniversaire ? 1991 fût un millésime globalement difficile en France et en Europe. La Bouteille Dorée vous propose ce petit guide pour vous aider à trouver la bouteille de 1991 qui fera vraiment plaisir à son destinataire.

Bordeaux 1991

Bordeaux 1991

1991 est un petit millésime en quantité, une année dont les vignerons se souviennent aujourd’hui comme celle où les gelées d’avril ont détruit plus des 2/3 de la récolte. Ce n’est pas non un grand millésime en qualité, les pluies de la fin septembre causant une dilution des vins. Mais c’est dans ces millésime difficiles que l’on reconnait les meilleurs vignerons et les meilleurs domaines, ceux qui ont la rigueur et l’opiniâtreté suffisantes pour trier les fruits et trier encore, jusqu’à parvenir à la qualité souhaitée pour produire des grands vins. Les Graves ont été moins touchés par les gelées et nombre de grands châteaux dans le nord du Médoc, Saint-Estèphe et Pauillac, ont également produit des vins décents, plus encore pour les vins à dominante de Merlot. Il y eut peu de réussites en revanche pour les vins liquoreux de Barsac, et moins encore à Sauternes, avec des quantités très faibles, certains châteaux ne produisant même pas de vins cette année -là.

Bourgogne 1990

Bourgogne 1991

Le millésime 1991 en Bourgogne ne fut pas plus quantitatif qu’à Bordeaux. La région connut également des gelées destructrices en avril, et même si l’été fut chaud et sec, il fut perturbé par des épisodes de grêle en juin et août, contribuant à réduire fortement la récolte. Les conditions changeantes en septembre obligèrent les vignerons à vendanger tôt, avec des maturités variables tant pour les blancs que les rouges. Les vins sont de qualité moyenne et seuls quelques grands crus de la Côte de Nuits, moins peut-être dans la Côte de Beaune,  ont su tirer leur épingle du jeu avec des tris très rigoureux lors des vendanges.

Rhône 1991

Rhône 1991

C’est dans la vallée du Rhône septentrionale que l’on trouve les meilleurs vins rouges produits en France dans ce millésime 1991. La région fut épargnée par les gelées qui ont frappé ailleurs, en Bordeaux, en Bourgogne ou dans la Loire, et connut un été chaud et sec. Le résultat fut donc très bon pour les grands vignobles de Côte-Rôtie, d’Hermitage et Crozes-Hermitage, de Cornas et de Saint-Joseph, avec des vins riches, quoique de puissance moyenne, dont les meilleurs ont bien traversé les années. Le sud de la vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape en tête, ne connut en revanche pas la même chance, avec de fortes pluies qui diluèrent les vins, et très peu ont survécu jusqu’à aujourd’hui.

Champagne 1991

Champagne 1991

Entre les grand millésimes champenois que sont l’exceptionnel 1990 et 1995, le millésime 1991 fait pâle figure, en raison de pluies abondantes pendant les vendanges. Une sélection rigoureuse des raisins permit néanmoins à de grandes maisons de produire de bons champagnes millésimés, quoique qu’à la garde plus réduite.

Alsace 1991

Alsace 1991

L’Alsace est une des rares régions de France qui offrit de bons vins en 1991, en échappant miraculeusement aux gelées d’avril et même si la floraison fut plus tardive, l’été chaud et sec qui suivit tenait la promesse d’un grand millésime, dans la lignée des trois précédents. Les pluies de septembre en décidèrent autrement mais si le millésime 1991 n’atteint pas les sommets de 1990 ou 1989, il reste très bon pour les vins d’Alsace grâce à une très bonne maturité des raisins. La quantité de vins en vendanges tardives et sélection de grains nobles fut toutefois très réduite.

Les autres réussites de 1990

Les autres réussites de 1991

Parmi les grandes réussites des vins de 1991, on peut noter :
- Ailleurs en France : les meilleurs crus du Beaujolais, les vins de Cahors, les vins rouges doux naturels du Roussillon (Maury, Rivesaltes).
- En Italie : des conditions climatiques difficiles dans le nord de l’Italie ne permirent pas de produire de très grands vins dans le Piémont et les meilleures réussites se trouvent en Toscane où le Sangiovese a pu donner de grands vins de garde.
- En Espagne : les conditions climatiques furent également perturbées e
n Espagne mais on trouve chez les meilleurs domaines de grands vins rouges de Rioja qui ont très bien traversé les trente dernières années.
- Aux USA : le millésime 1991 fut globalement réussi aux Etats-Unis, avec de gros volumes qui nécessitèrent une sélection pour produire les grands vins. Arrivent en tête les cabernets-sauvignons de la Napa Valley avec de grands vins rouges concentrés et équilibrés et les merlots de l’Alexander Valley et de la Sonoma Valley.

Retrouvez toutes les bouteilles de 1991 en vente actuellement

Retrouvez toutes les bouteilles de 1991 en vente actuellement chez La Bouteille Dorée. Tous ces vins de 1991 sont en stock dans nos caves et peuvent être livrés en 24 heures dans toute la France et certains même dans la journée à Paris. Si vous recherchez une bouteille particulière dans le millésime 1991, n’hésitez pas à nous contacter à info@labouteilledoree.com ou au 01.46.22.29.79.

Voir les vins de 1991 actuellement en vente