Château Carbonnieux Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves Blanc 2010
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Château Carbonnieux Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves Blanc 2010

24,83 €

Ce Château Carbonnieux est un grand cru classé de Graves et fait partie des rares Châteaux classés en rouge et en blanc. D'une belle complexité avec ses notes de pêche blanche, de mangue et de merrain, le bouquet annonce une bouche ample, bien structurée et longue, où s'allient les arômes du sauvignon qui compte pour deux tiers de l'assemblage, et le gras du sémillon. Déjà très agréable, cette bouteille peut encore attendre quelques années en cave.

Le vignoble blanc du château Carbonnieux est situé sur les pentes argilo-calcaires de la célèbre croupe de graves garonnaises. C'est sur ces terroirs rares et recherchés que sont produits les meilleurs vins blancs dont la typicité est reconnue depuis des siècles. Jeunes, les blancs de Carbonnieux charment par leur fraîcheur, leur pureté et leur intensité aromatique à la fois fruitée et florale. Au vieillissement, ils développent des notes de fruits secs et confits qui offrent un large éventail de mariage gastronomique.

Que de chemin accompli par ce château qui n'était à la base qu'une simple ferme périgourdine de Léognan et qui est aujourd'hui l'un des plus connus des Graves, aussi bien pour ses vins rouges que pour ses vins blancs !

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Millésime
2010
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Classement
Grand Cru Classé
Situation
Pessac-Léognan.
Superficie
42 ha (Vins blancs).
Sols
Graves profondes et argilo-calcaire.
Âge du vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans.
Vendanges
Vendanges manuelles.
Cépage dominant
Sauvignon
Cépages
Sauvigon 70% - Sémillon 30%.
Conduite
Culture raisonnée.
Vinification
Taille en guyot double. Tri sur pied et au cuvier. Pressurage lent ou macération pelliculaire. Débourbage à froid. Fermentation en barriques.
Elevage
En barriques de 10 mois avec bâtonnage dont 30% de barriques neuves.
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
A déguster dès maintenant et jusqu'en 2020.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2020
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Bettane & Desseauve
17/20.
Note - Gault & Millau
17.5/20.
Note - Hachette
1* - Vin très réussi.
Note - RVF
16.5/20.
Note - Wine Spectator
89-92/100.
Note - Autres
Gilbert & Gaillard
Accords Mets & Vin
Saumon frais à l'aneth. Saint-Jacques safranées au fenouil. Filets de sole à la Nantua. Risotto du pêcheur.
Accords Fromages
Saumon frais à l'aneth - Saint-Jacques safranées au fenouil - Poisson sauce safran ou curry - Filets de sole à la Nantua