C'est grâce à son oncle que David Powell découvre l’univers de la vigne et du vin. Il trouve un travail à Rockford, dans la Barossa Valley, au plus près des vieilles vignes de Shiraz, tout en voyageant en Europe et aux Etats-Unis où il fait plusieurs campagnes de vendanges.

En 1992 il nettoie quelques parcelles de vieilles vignes pour des propriétaires avant de reprendre plusieurs hectares en métayage. Convaincu du potentiel de la Barossa Valley à une époque où l’on arrache massivement les vieux ceps de la région, il fonde en 1994 le domaine Torbreck, du nom d’une forêt écossaise des Highlands où il avait travaillé comme bûcheron, et vinifie ses premières cuvées.

Année après année, il affine le style de ses vins, en restant fidèle à sa source d’inspiration première, le Rhône, à partir de vénérables souches de Shiraz, Grenache et Mourvèdre. Torbreck est aujourd’hui un producteur incontournable de Barossa et de l'Australie.