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Liste des produits par producteur : Carole Bouquet

Carole Bouquet, Sangue d'Oro, Moscato di Pantelleria

Grande actrice française de théâtre et de cinéma, Carole Bouquet découvre l'île de Pantelleria, située entre la Sicile et la Tunisie, dans les années 90. Elle tombe sous le charme de cette île isolée et ventée, à l'époque encore pauvre et peu connue.

Elle aquiert plusieurs parcelles auprès des paysans de l'île et construit alors son domaine pour produire un vin artisanal d'exception : le Sangue d'Oro, un Moscato di Pantelleria, vin blanc liquoreux issu du cépage Zibibbo (Muscat d'Alexandrie).

Le Passito est une méthode d'élevage que l’on retrouve en Italie et en France sous le nom de passerillage : le raisin est vendangé à bonne maturité puis est étalé sur des clayettes où il va sécher pendant plusieurs semaines et en se déshydratant, gagner une concentration maximale en sucre. C’est ensuite que le raisin est pressé puis vinifié en barrique avec un élevage en fût de 12 à 24 mois. Le taux de sucre résiduel est compris entre 180 et 300 grammes.

Carole Bouquet a tourné dans de nombreux films célèbres tels "Buffet froid" et "Trop belle pour toi" de Bertrand Blier, avec Gérard Depardieu, obtenant pour ce dernier le César de la meilleure actrice en 1990, "James Bond 007 - Rien que pour vos yeux" de John Glen ou encore "Lucie Aubrac" de Claude Berri.

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