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EDEN VALLEY

Eden Valley est située dans les Mount Lofty Ranges à l’Est de la Barossa Valley. Le vignoble est planté entre 400 et 500 mètres d'altitude et bénéficie d’un climat plus frais, offrant des vins avec une acidité soutenue et un beau potentiel de garde. Les vins de Shiraz d’Eden Valley se distinguent par leur élégance, leur acidité plus marquée et un fruité délicat, moins exubérant que dans la Barossa Valley où les vignobles sont situés entre 200 et 300 mètres d'altitude.

L’un des plus grands vins australiens, "Hill of Grace" du Domaine Henschke vient de Eden Valley. L’appellation produit également de très bons rieslings secs et toute la gamme des vins de cépages de la Barossa.