Le Château Paveil de Luze est un domaine viticole de Bordeaux situé à Soussans en appellation Margaux et l’une des plus anciennes propriétés du Médoc. Le vignoble s’étend sur 32 hectares d’un seul tenant, sur des sols de graves profondes, en cépages Cabernet-Sauvignon et Merlot.

Né au 17ème siècle, le vignoble du Paveil fut acheté par le baron Alfred de Luze et depuis cette date, il est resté propriété de la famille de Luze. Après la destruction du vignoble pendant le tristement célèbre hiver 1956, le baron Geoffroy de Luze décide de lui redonner ses lettres de noblesse en entreprenant des efforts très importants de rénovation : replantation du vignoble, restauration du cuvier, rénovation des chais.

Frédéric de Luze, septième génération de la famille, et Stéphane Fort, maître de chai, ont aujourd’hui tous deux succédé à leur père au domaine. Ils mettent en particulier en place une démarche environnementale forte : culture raisonnée, gestion de l’eau, traitement des effluents phytosanitaires, décompactage des sols, etc.