PRODUCTEURS

Nom du vigneron, domaine, château :

Liste des produits par producteur : Domaine Decelle-Villa

Domaine Decelle-Villa, grands vins de Bourgogne en agriculture biologique

Créé par Olivier Decelle et Pierre-Jean Villa en 2009, le Domaine Decelle-Villa est un domaine viticole de Bourgogne qui s’étend sur 7 hectares de vignes dont 75% en Pinot Noir et 25% en Chardonnay, sur les appellations Hautes-Côtes de Beaune, Savigny-Lès-Beaune, Beaune 1er Cru, Chorey-Lès-Beaune et Côte-de-Nuits-Village. Les différents vignobles sont éclatés en plus de 15 parcelles différentes, dont la plus petite n’excède pas 0,10 hectare. L’ensemble du vignoble est certifié en agriculture biologique par Ecocert.

Tous les vins blancs et rouges sont élevés en barriques ou en demi-muids de 500 litres, avec 25 à 30% de bois neuf. La cave du domaine est installée à Nuits-Saint-Georges, dans un bâtiment construit au milieu du 19ème siècle, qui offre des conditions idéales pour vinifier et conserver les vins. Elle est dirigée par Jean Lupatelli.

  • Domaine Decelle-Villa Savigny-lès-Beaune Les Gollardes Rouge 2017

    Ce Savigny-lès-Beaune Les Gollardes Rouge 2015 est issu des vignes du Domaine Decelle-Villa, sur le Le climat des Gollardes, une parcelle située sur le coteau nord de Savigny-lès-Beaune, exposée sud dans le prolongement des Premiers Crus. Il est produit en agriculture biologique.

    Il offre des notes délicates de groseille, de cassis et de mûre mêlées aux épices fines. En bouche, il est ample et d'une grande finesse et donne un beau vin rouge de Savigny classique et gourmand. Il s'accordera idéalement avec un civet de lapin ou une pintade aux champignons.

    Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un printemps doux, un été chaud et ensoleillé et un soleil continu pendant la période des vendanges à la mi-septembre. On pourra commencer à le déguster dès à présent mais son grand potentiel de garde autorise une conservation jusqu'en 2028-2030.

    Retrouvez les vins du Domaine Decelle-Villa actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    29,58 €
  • Domaine Decelle-Villa Beaune Clos du Roi 1er Cru Rouge 2015

    Ce Beaune Clos du Roi 1er Cru Rouge 2015 est issu des vignes du Domaine Decelle-Villa, sur le climat du "Clos du Roi", situé juste en-dessous de la parcelle "Les Marconnets", ancienne propriété des Ducs de Bourgogne qui fut annexée par le Roi Louis XI à la mort de Charles Le Téméraire. Les vignes, âgées de plus de 50 ans, sont plantées sur des sols rouges riches en oxyde de fer et très drainants : ces parcelles sont les plus précoces et les maturités avancées permettent d'obtenir des vins riches et de longue garde.

    Il offre une belle robe rouge violette et un nez expressif de fruits rouges mûrs et de kirsch, avec des notes d'épices, de réglisse et de violette. En bouche, la finesse est remarquable avec une texture dense et une structure tannique toute en élégance. Il s'accordera parfaitement avec un rôti de porc, des magrets de canard aux griottes ou des fromages à pâte molle.

    Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un printemps doux, un été chaud et ensoleillé et un soleil continu pendant la période des vendanges à la mi-septembre. On pourra commencer à le déguster dès à présent mais son grand potentiel de garde autorise une conservation jusqu'en 2028-2030.

    Retrouvez les vins du Domaine Decelle-Villa actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    46,25 €