PRODUCTEURS

Nom du vigneron, domaine, château :

Liste des produits par producteur : Domaine Lambert

Domaine Lambert, grands vins de Chinon BIO et biodynamie

Le Domaine Lambert est un domaine viticole de la vallée de la Loire qui exploite 17 hectares de vignes à Cravant-les-Côteaux et à Chinon, en agriculture biologique et en biodynamie certifiées.

Les cépages utilisés sont le Cabernet Franc pour les vins rouges et rosés, et le Chenin pour le vin blanc. Le domaine possède 3 types de terroirs : graviers, sols argilo-calcaires sur sous-sol de tuffeau et sols d’argiles à silex.

L’agriculture biologique est pratiquée au domaine depuis près de 20 ans et les vignes sont travaillées en biodynamie depuis 2005, sans utilisation de produits chimiques.

Le domaine Lambert vinifie certains de ses vins en amphore, pratique héritée des pays du Caucase (Géorgie, Arménie) qui l’ont inventée il y a 8000 ans. Le domaine utilise un mélange de terres naturelles, l’argile de Toscane d’une part et les terres argileuses ou calcaires des parcelles du vignoble à Chinon d’autre part. Les cuvées Ligéris Dolium, vin orange et Harmonie, sont ainsi issues de macération en amphore de Cabernet Franc.

  • Domaine Lambert Chinon Les Perruches Rouge 2018

    Ce Chinon Les Perruches 2018 est un vin rouge du Lambert issu à 100% du cépage Cabernet Franc en agriculture biologique et en biodynamie certifiées (Ecocert et Demeter).

    Il offre un nez très gourmand, au fruit intense, alors que la bouche exprime plutôt des notes pierreuses et de silex, caractéristiques du terroir des Perruches, avec des tannins très fins, beaucoup de fraicheur et une finale persistante.

    Il peut être dégusté dès aujourd'hui avec un onglet à l’échalote, des charcuteries de boeuf (viande de grison), une paupiette de veau braisée, un hachis parmentier de canard ou sur des fromages à pâte fleurie assez affinés (camembert, pont-l’évêque). Il pourra également être conservé en cave jusqu'en 2026-2028.

    Retrouvez les vins du Domaine Lambert et tous les vins de l’appellation Chinon en vente actuellement chez La Bouteille Dorée.

    Ce vin n'est disponible à l'unité qu'en coffret cadeau vin : retrouvez-le dans notre Coffret vin Bio 3 bouteilles. Vous pouvez en revanche le commander en carton de 6 bouteilles.

    18,25 €