PRODUCTEURS

Nom du vigneron, domaine, château :

Liste des produits par producteur : Domaine Eric Thill

Domaine Eric Thill, vins de Jura BIO, Trousseau, Poulsard et Savagnin

Eric et Bérangère Thill exploitent un vignoble de 5,20 hectares sur la commune de Gevingey dans les Côtes méridionales du Jura, planté en cépages jurassiens, Savagnin et Poulsard, et en Chardonnay et en Pinot noir. Les vins blancs représentent 80% de la production. La cave se situe sur la commune de Trenal à 5 km de Lons le Saunier.

Installés en 2009 sur une superficie de moins de 3 hectares à l’époque, ils développent le vignoble par l’acquisition successive de petites parcelles puis après trois années de conversion, le millésime 2015 est certifié biologique par Ecocert.

Les vins de Eric et Bérangère Thill expriment d’abord le fruit et les caractéristiques de chaque cépage. Les rendements sont contrôlés et l’emploi de produits phytosanitaires est réduit à son plus strict minimum. Les vendanges sont manuelles, triées à la parcelle, récoltées en caisses directement transportées des vignes à la cave pour éviter des manipulations inutiles au raisin et ainsi respecter son intégrité. En cave, après un pressurage long et doux, la fermentation se réalise à basse température pour conserver le fruité puis les vins sont élevés sur lies fines durant plusieurs mois. Les quantités de soufre utilisées sont réduites au plus strict minimum.

  • Domaine Eric Thill Côtes-du-Jura Poulsard Pinot Noir Rouge 2019

    Ce Côtes-du-Jura rouge 2019 est un vin du Domaine Eric et Bérangère Thill, fruit d'un assemblage de 85% de Poulsard et de 15% de Pinot noir, issu de l'agriculture biologique. Le cépage jurassien Poulsard provient ici des Grandes Vignes, un terroir de marnes du domaine, alors que le Pinot Noir provient des Larges Combes, un terroir d'argile à chailles.

    C'est un vin gourmand, aux belles notes de fruits rouges et d’épices, légèrement poivré. En bouche, les tanins légers offrent une grande finesse, une matière légère et ciselée. Il accompagnera parfaitement des grillades, viandes rouges, volailles, poissons et des fromages frais.

    Retrouvez les vins biologiques du Jura du Domaine des Ronces actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    Ce vin n'est disponible à l'unité qu'en coffret cadeau vin : retrouvez-le dans notre Coffret vin Jura 3 bouteilles.

    20,83 €