Liste des produits par producteur : Domaine Bonnardot

Le Domaine Bonnardot est une propriété viticole de Bourgogne située à Villers-la-Faye, un petit village situé au cœur des Hautes Côtes de Nuits, à quelques kilomètres de Nuits-St-Georges et de Beaune.

Le vignoble s’étend sur 22 hectares dont 3 hectares en village et premier cru de Nuits St Georges à Beaune, et 19 hectares en régionales en vignes hautes dans les Hautes Côtes de Nuits.

Depuis 2008, c'est Danièle Bonnardot qui est aux commandes et qui a pris la suite de son père Jean.

En 2021, le Domaine Bonnardot a concrétisé sa conversion à l'agriculture biologique après 3 années de tests sur une grande partie du domaine : ni herbicides, ni fongicides, mais un travail du sol, avec essais de semi et effeuillage précoce, aucun engrais chimique. Les traitements sont raisonnés en fonction de la pression des maladies (mildiou/oïdium) de l’année et appliqués en produits certifiés en agriculture biologique et le domaine réalise également des tests avec des tisanes et huiles essentielles. Il favorise la biodiversité par des murets, des haies, des bois et des ruches. La vinification est naturelle et sans ajout de produits œnologiques..