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Chubini est un domaine viticole géorgien familial situé dans le village de Shilda, dans la vallée fertile du fleuve Alazani, dans la région de Kakheti réputée pour sa viticulture très ancienne.
Les conditions climatiques y sont particulièrement favorables et sont propices aux cépages indigènes géorgiens.
Fondé par Tornike Chubinidze en 2016, le domaine produit des vins de haute qualité avec une production limitée, le Saperavi en rouge et le Rkatsiteli en blanc, en agriculture biologique et en jarres traditionnelles Qvevri.
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