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Château Simian Côtes-du-Rhône Combe des Avaux Blanc
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Château Simian Côtes-du-Rhône Combe des Avaux Blanc 2019

10,25 €

Ce Côtes-du-Rhône Combe des Avaux Blanc 2019 du Château Simian est issu majoritairement de Grenache Blanc à 50% et Clairette à 50%. Il est produit en agriculture biologique et en biodynamie.

Il offre une belle robe paille à reflet vert, un nez subtil et riche aux arômes de fruits blancs, poire, pêche, abricot, mêlés à des notes florales (tilleul, fenouil), des notes d'épices douces (poivre blanc) et des notes citronnées et briochées. On retrouve beaucoup de finesse en bouche avec un vin élégant et rafraîchissant et une finale sur les fruits blancs bien mûrs. Il accompagnera idéalement une omelette aux cèpes, une tourte aux champignons ou un sauté de veau aux girolles.

Le millésime 2018 fut très réussi, grâce à des conditions climatiques excellentes jusqu'aux vendanges : le soleil dominant, la faible humidité et un Mistral protecteur offrirent des raisins sains et à parfaite maturité. 

Retrouvez les vins du Château Simian actuellement en vente chez La Bouteille Dorée, un domaine familial installé à Polienc au pied du Massif d’Uchaux depuis plusieurs générations.

Conditionnement
Quantité
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Millésime
2019
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
6 bouteilles
Pays
France
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Superficie
5 ha.
Sols
Granit et schistes.
Cépage dominant
Grenache Blanc et Clairette
Cépages
Grenache Blanc 50% et Clairette 50%.
Conduite
Agriculture biologique et biodynamique depuis 2008 et certifiées en 2011.
Vin Bio
Biologique et biodynamique
Vinification
Fermentation pendant 10/12 jours à 18/20°C.
Température de service
9°C-11°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2023
Amateur
Amateur curieux
Accords Mets & Vin
Omelette aux cèpes, tourte aux champignons, sauté de veau aux girolles, tripes, blanquette de veau, jambon persillé, anguilles, soupe de poisson.
Disponibilité
Livraison dans la journée (Paris 75) et en 48 heures partout en France