MINERVOIS

Avec près de 15000 hectares de vignes dont 94% produisent des vins rouges, le Minervois est l'un des plus grands vignobles du Languedoc. Le tiers du vignoble est destiné à la production de vins en AOP Minervois comprenant l'AOP Minervois, l'AOP Minervois La Livinière et le Muscat de Saint-Jean de Minervois.

Ce vignoble du Languedoc s'étend sur une grande diversité de terroirs entre l'Aude et l'Hérault, avec des sols également très variés : plateaux de calcaires, sols de grès, galets roulés, schistes et plus rarement marbres.

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