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Clos Centeilles Capitelle des Centeilles Minervois Rouge 2011
41,00 €
TTC
Voici une cuvée d'exception, un grand vin rouge du Languedoc en appellation Minervois, la cuvée "Capitelle des Centeilles" dans le millésime 2011, produit par le Clos Centeilles à partir de raisins de Cinsault plantés en 1955 sur une seule parcelle.
Au 18ème et 19ème siècle, le Cinsault fut à l’origine des plus grands vins du Languedoc puis délaissé voire abandonné au 20ème siècle. Pour les amateurs souhaitant découvrir ce que de vieilles vignes de Cinsault peuvent offrir sur ce magnifique terroir du Minervois, après plus de dix années de garde, voici un grand vin du Languedoc qui s’exprime au nez sur des arômes de fruits mûrs et des notes légèrement épicées, avec une harmonie parfaite en bouche, des tanins délicats, une belle fraîcheur et une finale soyeuse et sapide très persistante.
Il peut être dégusté dès aujourd’hui et jusqu’en 2030-2032 environ, en accompagnement de petits gibiers à plume ou de viandes rouges braisées.
Retrouvez les vins du Clos Centeilles en vente chez La Bouteille Dorée, un domaine mené par Cécile Delucchi et sa mère Patricia Boyer-Domergue, deux générations de vigneronnes engagées qui font revivre les grands vins du Minervois et les cépages cépages rares et oubliés du Languedoc comme le Riveyrenc Noir, l'Œillade ou le Picpoul Noir
- Millésime
- 2011
- Format
- Bouteille 0.75L
- Conditionnement
- 1 bouteille
- Pays
- France
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Minervois
- Couleur
- Rouge
- Type
- Rouge
- Situation
- Siran, Minervois.
- Sols
- Sols argilo-calcaires sur grès siliceux.
- Vendanges
- Manuelles.
- Rendements
- 40 hl/ha.
- Cépages
- Carignan, vieilles vignes plantées en 1955.
- Conduite
- Certification HVE (Haute Valeur Environnementale).
- Vinification
- Extraction douce et prolongée, pigeages quotidiens durant 2 mois.
- Elevage
- 24 à 36 mois en cuve selon les millésimes puis plusieurs années en bouteille avant commercialisation.
- Température de service
- 15°C-17°C.
- Boire à partir de
- Aujourd'hui
- Boire jusqu'en
- 2028
- Amateur
- Amateur éclairé
- Accords Mets & Vin
- Petits gibiers à plume, viandes rouges braisées.
- Disponibilité
- Livraison express en 24 heures
- Livraison en 24 heures
- Oui - Commande jusqu'à 12h00 (Lundi au vendredi hors jours fériés) - Voir les vins et coffrets disponibles
- Livraison pour un évènement à une date précise
- Oui - Voir les vins et coffrets disponibles
Voici une cuvée d'exception, un grand vin rouge du Languedoc en appellation Minervois, la cuvée "Capitelle des Centeilles" dans le millésime 2011, produit par le Clos Centeilles à partir de raisins de Cinsault plantés en 1955 sur une seule parcelle.
Au 18ème et 19ème siècle, le Cinsault fut à l’origine des plus grands vins du Languedoc puis délaissé voire abandonné au 20ème siècle. Pour les amateurs souhaitant découvrir ce que de vieilles vignes de Cinsault peuvent offrir sur ce magnifique terroir du Minervois, après plus de dix années de garde, voici un grand vin du Languedoc qui s’exprime au nez sur des arômes de fruits mûrs et des notes légèrement épicées, avec une harmonie parfaite en bouche, des tanins délicats, une belle fraîcheur et une finale soyeuse et sapide très persistante.
Il peut être dégusté dès aujourd’hui et jusqu’en 2030-2032 environ, en accompagnement de petits gibiers à plume ou de viandes rouges braisées.
Retrouvez les vins du Clos Centeilles en vente chez La Bouteille Dorée, un domaine mené par Cécile Delucchi et sa mère Patricia Boyer-Domergue, deux générations de vigneronnes engagées qui font revivre les grands vins du Minervois et les cépages cépages rares et oubliés du Languedoc comme le Riveyrenc Noir, l'Œillade ou le Picpoul Noir